今天給大家分享一道好吃又大補的簡單家常菜， 主要採用的食材有豬血跟韭菜， 豬血又被人稱之為血豆腐， 其口感跟豆腐有點類似， 質地柔軟， 入口即化， 不僅好吃好很下飯。
豬血的營養價值較高， 其含有豐富的鐵含量， 是理想的補血佳食， 它易吸收的特性， 成為了兒童， 孕婦的補血佳餚。
常年吃豬血， 可防治缺鐵性貧血， 而且對於預防中老年人冠心病， 動脈硬化等疾病有一定的預防效果。
【豬血炒韭菜】
首先我們先把食材給準備好：
——————豬血塊， 韭菜， 蔥， 薑， 料酒， 鹽， 油。
第一步、
韭菜洗淨切段， 蔥切末， 薑切末備用。
第二步、
起鍋， 鍋入倒入適量的清水， 放一點點油， 水燒開後， 豬血下鍋裡煮熟後撈出。
第三步、
豬血放涼後切成塊， 因為豬血易碎，
第四步、
重新起鍋， 倒入少許油， 薑， 蔥末放入鍋裡爆香， 接著再把豬血塊倒入鍋裡大火煸炒幾下。
第五步、
接著放少許料酒翻炒均勻， 加入韭菜炒一分鐘左右， 放少許鹽炒勻後就可以出鍋了。
營養美味的“豬血炒韭菜”這就做好了， 看起來是不是很有食欲呢， 開吃咯。
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