這是一發的方子, 很簡單並快手~
By 知微追追
用料A料(包子皮) 酵母 3克純牛奶 170克左右砂糖 16克小麥粉 300克B料(包子餡) 芝麻沫 100克桂花糖 100克做法步驟1、把A料的部分全部放入麵包機進行和麵程式
2、準備芝麻沫和桂花糖(桂花時節醃好放冰箱的)
3、將B料攪拌均勻
4、攪拌好的特寫
5、A料麵包機揉成麵團後取出
6、繼續手揉
7、揉成光滑的麵團
8、分成50克一個的劑子, 蓋上保鮮膜鬆弛幾分鐘
9、取一個劑子揉圓,用擀麵杖擀成中間稍厚四周燒薄的面皮
10、每個放入20克餡料
11、包成你想要的各種形狀……之後放入蒸鍋裡醒發40分鐘(室溫25度的情況下)。根據室溫調整醒發的時間
12、大火蒸12分鐘後燜3分鐘再開鍋蓋
13、來個合影吧
14、成品圖一
15、成品圖二
16、成品圖三
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