炎炎夏日快要到了， 開胃小菜學起來……
By 小龍IRIS
用料白蘿蔔 1根約兩斤重白糖 100克+25克陳醋 50克香醋 100克醬油 150克大蒜 4瓣幹辣椒 6個小米椒 可根據自己的喜愛添加做法步驟
1、準備好所有材料。
2、將蘿蔔洗乾淨， 帶皮切成約0.5釐米的蘿蔔薄片。 注意： 一， 連皮一起醃制的蘿蔔才會爽脆。 二， 不要切太厚， 厚了不好入味；太薄的話， 醃制後軟軟的不夠脆。
3、倒入100克白糖與蘿蔔拌均勻， 醃制大概兩小時。
4、醃制出很多蘿蔔水。
5、用清水沖洗乾淨蘿蔔片， 然後瀝幹水份備用。
6、醬油150克、香醋100克、陳醋50克一起倒入乾淨的玻璃罐中。 我用的是特鮮醬油， 覺得味道剛剛好。
7、25克白砂糖。
8、再倒入蒜片與剪開對半的辣椒幹。 喜歡更辣口味的小夥伴，可以切幾個小米椒下去。
9、將蘿蔔泡於醬汁中。
10、蓋上蓋子密封，三小時後便可享用。
11、酸辣的味道，讓人想想就忍不住直流口水。
小貼士1.用新鮮的白蘿蔔，這樣醃制的蘿蔔更爽口。 2.注意切蘿蔔片的厚度，建議0.5釐米左右。 3.醃制3小時以上更入味。 4.想要更爽口的口感，可將醃制好的蘿蔔放於冰箱冷藏一小時。
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8、再倒入蒜片與剪開對半的辣椒幹。 喜歡更辣口味的小夥伴，可以切幾個小米椒下去。
9、將蘿蔔泡於醬汁中。
10、蓋上蓋子密封，三小時後便可享用。
11、酸辣的味道，讓人想想就忍不住直流口水。
小貼士1.用新鮮的白蘿蔔，這樣醃制的蘿蔔更爽口。 2.注意切蘿蔔片的厚度，建議0.5釐米左右。 3.醃制3小時以上更入味。 4.想要更爽口的口感，可將醃制好的蘿蔔放於冰箱冷藏一小時。
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