夏天快要到了， 沒有胃口星人們， 不知道你們有沒有想吃一口媽媽做的醃黃瓜。 那種酸中帶甜， 辣味適中， 冰爽可口， 開胃消食的感覺， 讓小編已經垂涎三尺（默默流口水中.jpg）
醃黃瓜是昌北泡菜的一種， 富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分， 具有美容、減肥、降血脂等作用；
除此之外醃黃瓜平和除濕， 可以收斂和消除皮膚皺紋， 對皮膚較黑的人效果尤佳（咦~醃黃瓜是怎麼知道小編很黑的...）。
夏天到了， 當你吃啥菜都覺得乏味的時候， 不如來一碟清爽可口的醃黃瓜， 做法簡單， 一夜即成！
媽媽版醃黃瓜
用料 ：
黃瓜：2000克
鹽：200克
尖椒：200克
蒜：200克
薑：30克
白糖：70克
白酒：70克
味精：30克
老抽：250克
花椒、大茴香：一小把
媽媽版醃黃瓜
做法 ：
1、黃瓜切成條撒鹽醃制五個小時， 薑蒜尖椒洗淨晾乾表面無水分；
2、醃漬好的黃瓜瀝水、晾乾（天氣熱晾乾需要些時間， 如果怕壞一般可以用電風扇吹一夜， 第二天早上就可以了）；
3、將晾乾的黃瓜、尖椒、薑蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器裡；
4、生抽、老抽、花椒、大茴香煮開（生抽老抽可以自由掌握）， 冷卻以後倒進容器裡進行醃漬， 一兩天就可以吃到清脆的黃瓜了。
小編說：醬菜真是百搭的下飯菜，不管是配上白粥，還是包子饅頭，早上有了它，食欲杠杠的。這麼簡單的醃黃瓜做法你值得收藏，不妨在閒置時間試試~
食物禁忌：
1、醃黃瓜不易與花生搭配，易引起腹瀉；
2、醃黃瓜不易與辣椒、芹菜搭配，以免維生素c被破壞；
3、醃黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，醃黃瓜生吃得過多的情況下，維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，醃黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
小編說：醬菜真是百搭的下飯菜，不管是配上白粥，還是包子饅頭，早上有了它，食欲杠杠的。這麼簡單的醃黃瓜做法你值得收藏，不妨在閒置時間試試~
食物禁忌：
1、醃黃瓜不易與花生搭配，易引起腹瀉；
2、醃黃瓜不易與辣椒、芹菜搭配，以免維生素c被破壞；
3、醃黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，醃黃瓜生吃得過多的情況下，維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，醃黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。