歷史的偶然性， 時有發生。 這樣的時日， 比如1900年6月22日。 這一天， 甘肅敦煌莫高窟的藏經洞驚現近六萬卷文獻、絹畫以及法器。 《茶酒論》隨這批寶藏抖落歷史塵埃，
敦煌遺傳， 多為手抄， 《茶酒論》也不例外。 它的抄寫年代為北宋開寶三年（西元970年）， 現存六件寫本， 其中“原卷”編號為P2718。 《茶酒論》的作者王敷， 生平事蹟不詳。 我們僅從原卷“鄉貢進士王敷撰”題字中得知， 他是州縣選拔的科舉人才。
考量《茶酒論》， 維度大可放寬。 它可以是茶書， 這主要從內容上作如是觀。 它既是敦煌史料， 也可反觀民俗。 文學類別上， 它又是比較典型的變文， 體裁屬於賦體。 變文是一種說唱文學， 興起于唐代。 說具體點， 變文是在佛教僧侶的影響下， 繼承漢魏六朝樂府詩、志怪小說、雜賦等文學傳統逐漸發展成熟的一種文體。 最初， 變文主要用於宣揚佛門禪理。 後來， 這種琅琅上口的說唱形式， 也被用以承載歷史故事、民間傳說等。
《茶酒論》屬於後者。 它採用擬人手法， 由茶酒雙方展開辯論， 是典型的爭奇型民間故事。 爭奇故事一般以同一種類的兩種事物相互爭功、鬥大、競奇為主要內容， 最後由協力廠商出面調解。 《茶酒論》的敘事結構採用爭奇模式。
且聽， 有好事者巧言令色：神農嘗遍百草， 世人得知五穀之分；軒轅縫製衣裳， 將手藝傳給後人；倉頡造漢字， 孔丘樹儒學。 且問茶、酒二位先生， 您們誰更有功勳？今兒分個高下， 強者大可光宗耀祖了。
第一回合
正當各位看官交頭接耳之際， 茶站起來說：茶本是“百草之首， 萬木之花。 貴之取蕊， 重之摘芽。 ”它奉進帝王之殿， 貢入王侯之府。 按時令採制， 趁鮮嫩進貢。 茶的身份何等尊貴！這還用誇嗎！
酒聽罷， 反唇相譏道：說得真可笑！從古到今， 誰不知道茶賤酒貴？“單醪投河， 三軍告醉。 ”君王飲了酒， 萬眾擁呼萬歲；群臣飲了酒， 報效國朝， 無畏生死。 酒對於人， 本沒有什麼壞處。 喝酒行酒令， 講的是仁義禮智。 酒生來就這般尊貴， 用得著跟茶比嗎！
第二回合
茶很不服氣， 反問道：難道你不知浮梁（西元742年由新昌縣改名而來）和歙州出產的極品茶， 萬國來求？蜀境名山縣的蒙山五峰， 中峰上的蒙頂茶（世稱唐代第一茶）， 縱然翻山越嶺， 也有人慕名來采。 舒城、太湖二縣， 余杭郡一帶的產茶地， 多少錦衣玉食的朱門貴客為茶所傾倒！更不用說“素紫天子”這樣的稀世珍品了， 不知多少茶人夢寐以求啊！買賣茶葉的商客， 其船隻車馬都塞滿了道路碼頭。這麼多蹤由，你比比誰大誰小？
酒也不甘示弱，回敬道：難道你沒聽說劑酒和幹和，這兩種名酒可換取錦帛綾羅？世說“宗廟八月飲酎”，九醞的葡萄美酒，最能滋身養體。“玉酒瓊漿，仙人杯觴。菊花竹葉，君王交接。”中山郡地（今河北定州一帶）的著名酒師趙母釀制的“中山趙母”酒，“甘甜美苦”，滋味層次多麼豐富！當年，劉玄石在中山郡酒家買到“千日酒”，飲後“一醉三年”，傳為千古奇事！飲酒禮讓鄉鄰，調和千軍。你好好動動腦子！
第三回合
茶十分不悅，道：茶，白者如玉，黃者似金。“名僧大德，幽隱禪林”，高僧喝茶之後，昏寐俱退，神清氣爽。茶被敬供至彌勒像前，虔奉在觀音座上。“千劫萬劫，諸佛相欽。”哪像酒，喝了三杯二盞之後，令人破家散宅，心生邪淫，造了許多罪業。
酒也惱了，曰：茶，三文錢一碗，茶商何年才能富有？哪像酒都是和貴人結交，連將相公卿都慕名而飲。“趙主彈琴，秦王擊缶。”你見過誰喝茶時，載歌載舞的？茶喝了腰疼，喝多了還要鬧肚子。一日茶飲十杯，肚腹就脹得像衙門前的鼓一樣。要是連喝三年，肚腹得水癆，養蝦蟆都可以了。
第四回合
茶急了，辯道：我三十成名，穩步仕途。愛茶人“驀海騎江，來朝今室”。我剛把茶葉運到茶市，還沒擺好貨架，就有客人來買，我立馬就能“錢財盈滿”，言下便得富家達戶，哪裡還要等到明天後天！酒越喝越昏亂，喝多了瞎饒舌亂啾唧！
酒也坐不住了，駁道：豈不見古人才子，寫詩讚美酒：“渴來一盞，能養性命。”又有人說：“酒是消愁藥。”還有人說：“酒能養賢。”說茶賤，三文錢可買五碗。酒就算再賤，半盅也值七文。喝酒時賓客“致酒謝坐，禮讓周旋，國家音樂，本為酒泉。”整天喝你的茶水，誰敢把弄些管弦？
正當茶酒雙方唇槍舌戰，越辯越烈之時。水站出來調解了：您們二位妄自爭功，相互詆毀，道西說東。天地有四大元素：地、水、火、風。“茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？”米曲要是幹吃，恐要損壞腸胃；茶片若是幹吃，怕要礪破喉嚨。水是五穀的根源，世間萬物都離不開水。水“上應乾象，下順吉凶。江河淮濟，有我即通。”水能飄蕩天地，亦能涸死魚龍，“感得天下欽奉，萬姓依從。”水能左右萬物，尚且不說自己有多大能耐，您們兩位爭什麼功？從今往後，大家要以和為貴，“酒店發富，茶坊不窮。長為兄弟，須得始終。”
參考書目：朱自振、沈冬梅、增勤：《中國古代茶書集成》，上海：上海文化出版社，2010年。（作者：唐婉約，系弘益茶道美學研究員，南開大學碩士，研究興趣涉獵中西文化與文學，近期關注中國茶道美學研究。，圖源於網路）
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其船隻車馬都塞滿了道路碼頭。這麼多蹤由，你比比誰大誰小？酒也不甘示弱，回敬道：難道你沒聽說劑酒和幹和，這兩種名酒可換取錦帛綾羅？世說“宗廟八月飲酎”，九醞的葡萄美酒，最能滋身養體。“玉酒瓊漿，仙人杯觴。菊花竹葉，君王交接。”中山郡地（今河北定州一帶）的著名酒師趙母釀制的“中山趙母”酒，“甘甜美苦”，滋味層次多麼豐富！當年，劉玄石在中山郡酒家買到“千日酒”，飲後“一醉三年”，傳為千古奇事！飲酒禮讓鄉鄰，調和千軍。你好好動動腦子！
第三回合
茶十分不悅，道：茶，白者如玉，黃者似金。“名僧大德，幽隱禪林”，高僧喝茶之後，昏寐俱退，神清氣爽。茶被敬供至彌勒像前，虔奉在觀音座上。“千劫萬劫，諸佛相欽。”哪像酒，喝了三杯二盞之後，令人破家散宅，心生邪淫，造了許多罪業。
酒也惱了，曰：茶，三文錢一碗，茶商何年才能富有？哪像酒都是和貴人結交，連將相公卿都慕名而飲。“趙主彈琴，秦王擊缶。”你見過誰喝茶時，載歌載舞的？茶喝了腰疼，喝多了還要鬧肚子。一日茶飲十杯，肚腹就脹得像衙門前的鼓一樣。要是連喝三年，肚腹得水癆，養蝦蟆都可以了。
第四回合
茶急了，辯道：我三十成名，穩步仕途。愛茶人“驀海騎江，來朝今室”。我剛把茶葉運到茶市，還沒擺好貨架，就有客人來買，我立馬就能“錢財盈滿”，言下便得富家達戶，哪裡還要等到明天後天！酒越喝越昏亂，喝多了瞎饒舌亂啾唧！
酒也坐不住了，駁道：豈不見古人才子，寫詩讚美酒：“渴來一盞，能養性命。”又有人說：“酒是消愁藥。”還有人說：“酒能養賢。”說茶賤，三文錢可買五碗。酒就算再賤，半盅也值七文。喝酒時賓客“致酒謝坐，禮讓周旋，國家音樂，本為酒泉。”整天喝你的茶水，誰敢把弄些管弦？
正當茶酒雙方唇槍舌戰，越辯越烈之時。水站出來調解了：您們二位妄自爭功，相互詆毀，道西說東。天地有四大元素：地、水、火、風。“茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？”米曲要是幹吃，恐要損壞腸胃；茶片若是幹吃，怕要礪破喉嚨。水是五穀的根源，世間萬物都離不開水。水“上應乾象，下順吉凶。江河淮濟，有我即通。”水能飄蕩天地，亦能涸死魚龍，“感得天下欽奉，萬姓依從。”水能左右萬物，尚且不說自己有多大能耐，您們兩位爭什麼功？從今往後，大家要以和為貴，“酒店發富，茶坊不窮。長為兄弟，須得始終。”
參考書目：朱自振、沈冬梅、增勤：《中國古代茶書集成》，上海：上海文化出版社，2010年。（作者：唐婉約，系弘益茶道美學研究員，南開大學碩士，研究興趣涉獵中西文化與文學，近期關注中國茶道美學研究。，圖源於網路）
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