這些個下飯菜， 媽媽們一定要嘗試做做給孩子吃哦！
青椒青蒜炒豬肝
用料： 豬肝、青辣椒兩個、蒜苗兩根、大蔥適量、生薑適量、花椒、鹽半勺、幹澱粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法：
1、豬肝洗淨後， 片成2、3mm厚的片， 在水中反復沖洗；然後清水浸泡30分鐘， 換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出， 控幹水分；
2、準備配料：青椒、蒜苗、蔥、薑；調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥薑片；攪拌均勻， 碼味；準備配菜， 蒜苗切成小段， 青椒切成菱形；
3、起鍋熱油， 油稍微多一些， 油要熱， 燒至7、8成開始冒青煙時， 倒入碼好味的豬肝片；
4、大火， 快速翻炒， 倒數5秒， 或者用眼睛觀察， 當豬肝表面剛剛開始發白， 有一些還沒有變白， 略帶肉粉色時， 就馬上盛出；
5、鍋內留底油， 先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，
豉香鳳爪
材料：鳳爪500g、豉油80g、八角1個、薑3片、蔥花適量、香葉1片
做法：
1、鳳爪洗淨後用開水焯一下；
2、鳳爪比較長， 砍成兩段， 雞掌部分切成一點方便入味；
3、電鍋中放入鳳爪， 豉油， 香葉和八角，
4、當電飯煲跳閘後再按一次， 燜多15分鐘即可！
紅燒茄子
主料：茄子、青椒、番茄各1個
調料：蔥1顆薑適量蒜5瓣、料酒1湯勺、醬油2湯勺、白糖3湯勺、香油/鹽/玉米澱粉適量
做法：
1、準備好所以食材， 並且洗乾淨
2、茄子切好放鹽， 倒入水泡15分左右，
3、番茄青椒切塊， 蔥薑蒜切片
4、1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用
5、鍋內放油燒7成熱， 茄子炸至金黃色撈出
6、鍋裡留油放蔥薑蒜煸香
7、放入番茄青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開
8、放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋
蜜汁南瓜雜糧飯
原料：大米(適量)、糯米(適量)、紫米(適量)、麥仁(適量)、紅小豆(適量)、豇豆(適量)、薏米(適量)、核桃(適量)、大棗(適量)、葡萄乾(適量)、小南瓜(適量)、蜂蜜(適量)。
做法：
1、所有米、豆等洗淨， 清水浸泡3小時以上後， 兩桶泡米的水一起放入電鍋中， 在酌量加水， 用煮飯鍵煮熟。
2、所有乾果、堅果、果脯等洗淨， 瀝幹水分， 切小塊或掰碎。
3、米飯燜熟後， 趁熱盛出， 加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等， 攪拌均勻
4、小南瓜洗淨， 從頂端切去一小段， 切下來的不要丟掉；用小勺挖去南瓜子， 成一個空心的容器
5、塞進拌勻的雜糧米飯， 壓緊一些
6、依樣做好其它小南瓜
7、蓋上切下來的那塊兒南瓜， 保持南瓜的完整性， 放進蒸鍋， 大火上汽後蒸大約15分鐘至南瓜熟透
8、蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜即可。
棗香小排
材料：
小排；大顆幹紅棗；紅棗汁飲料；白芝麻 ；
番茄醬；鹽；油；花雕酒；水；
做法：
1、小排用清水浸泡1小時，中途換2次清水，泡掉血水後撈出瀝幹。
2、炒鍋大火燒熱轉中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉顏色發白，加入花雕酒，繼續翻炒。
3、翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋裡的花雕酒蒸發只剩油時，加入番茄醬；翻炒均勻後加清水為排骨的1/2高度的量；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火。
4、燒到湯汁到排骨1/2的高度時，加入鹽繼續燒。
5、燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離，加入大棗蓋鍋蓋，燒3分鐘左右。
6、大火收汁，大約5分鐘左右，汁全部裹在排骨和棗上時，撒上白芝麻，翻勻即可關火出鍋。
香菇燉雞
用料： 雞 半隻、香菇、老薑、蔥、料酒、白糖、鹽；
做法：
1、香菇提前泡開；
2、剁好的雞肉；
3、這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放薑片跟蔥；
4、香菇洗淨，好好捏捏哈，瀝水；
5、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦；
6、倒入砂鍋；放兩片薑；放清水；蓋上蓋子，開火燉煮；
7、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘；
8、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）；
9、放鹽調味，嘗好鹹淡；
10、加少許料酒繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可
紅薯燜雞塊
主料:草雞1只、紅薯1個、蔥適量、薑適量；
輔料:生抽2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開水適量、鹽適量
做法：
1、土雞一斤多兩斤以內。去頭去尾去爪不用。其餘剁小塊。冷水泡二十分鐘左右，把血水泡出來。用料酒，適量鹽醃十幾分鐘；
2、紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟，使表面形成一層硬殼時撈出；
3、把雞塊也炸一下。炸透了。撈出濾油；
4、炒鍋，爆香蔥薑，倒入炸過的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蠔油，翻炒均勻上色；
5、加沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮到雞肉熟透軟爛，水份煮的差不多可以留點汁澆飯，很不錯；
6、把炸好的紅薯倒進去，一起翻炒根據個人口味調入適量鹽。灑點蔥花出鍋。
臘肉土豆片
用料： 臘肉 一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一個、青蒜 少許、鹽；
做法：
1、臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下；
2、鍋裡熱油，放蔥薑熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻；
3、出鍋後加青蒜調味。愛吃辣椒者可加幹紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。
醬燜羊肉
用料：羊肉（帶骨）500克；胡蘿蔔150克；香菜；八角2顆；桂皮一小塊；香葉2片；生薑4片；草果一個；幹辣椒3個（如怕辣可不放，我最後放了2個青椒）；海天黃豆醬；醋；料酒；
做法：
1、羊肉放入清水中清洗至無血水後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝幹待用；
2、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒洗淨，胡蘿蔔洗淨後切成滾刀塊，待用；
3、起油鍋，先下入八角與桂皮，炸出香味後下入羊肉，（此時另燒一鍋熱水），將羊肉表面的水分炒幹後下入兩小勺料酒，炒勻；再下入黃豆醬（我放了圖中的勺子三大勺），炒勻；
4、放入草果、薑片、幹辣椒、香葉，倒入約1500毫升熱水，燒開後用湯勺將浮沫舀乾淨；再將其倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約一個小時；
5、放入胡蘿蔔，加入少許的鹽，再蓋上鍋蓋煮約40分鐘後放入香菜即可出鍋。
粉蒸排骨
用料： 肉排骨 1磅、花椒 10顆、鹽 適量、花椒粉 適量、辣椒粉 適量、五香粉 適量、生抽 適量、料酒 適量、食用油 1點、大土豆 1個、藕 1節、蒸肉米粉 半包；
做法：
1、排骨切5cm小塊後泡鹽水半小時後洗淨。土豆削皮切塊，藕削皮切粗條。
2、洗淨血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、生抽、食用油、花椒醃制1-2小時，最好過夜。
3、醃制好的排骨一個個在蒸肉粉裡面滾一圈，沾滿蒸肉粉。
4、土豆和藕在盤子裡面碼整齊，把排骨放在上面碼好。醃肉的汁淋在上面。
5、放在蒸鍋裡面大火把水燒開，然後中火蒸1個小時就行。出鍋後撒蔥花，開吃！
土豆紅燒肉
準備材料：
土豆、五花肉、醬油、鹽、陳醋、大料、白糖、鮮薑、雞精
做法：
1、油燒熱，放入白糖，鮮薑翻炒。
2、放入肉塊翻炒上色。
3、加水，加入醬油，鹽，陳醋和大料，用小火燜。
4、肉塊熟時加入土豆。
5、土豆熟後就加入雞精炒勻即可。
蔬菜魚肉粥（寶寶輔食）
準備材料：
魚白肉30克，胡蘿蔔1/5個，蘿蔔20克，海帶清湯1/2杯，醬油若干，米飯1/ 4碗
製作方法：
1、將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。
2、將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
3、將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
4、煮至粘稠時放入醬油調味。
8、蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜即可。
棗香小排
材料：
小排；大顆幹紅棗；紅棗汁飲料；白芝麻 ；
番茄醬；鹽；油；花雕酒；水；
做法：
1、小排用清水浸泡1小時，中途換2次清水，泡掉血水後撈出瀝幹。
2、炒鍋大火燒熱轉中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉顏色發白，加入花雕酒，繼續翻炒。
3、翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋裡的花雕酒蒸發只剩油時，加入番茄醬；翻炒均勻後加清水為排骨的1/2高度的量；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火。
4、燒到湯汁到排骨1/2的高度時，加入鹽繼續燒。
5、燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離，加入大棗蓋鍋蓋，燒3分鐘左右。
6、大火收汁，大約5分鐘左右，汁全部裹在排骨和棗上時，撒上白芝麻，翻勻即可關火出鍋。
香菇燉雞
用料： 雞 半隻、香菇、老薑、蔥、料酒、白糖、鹽；
做法：
1、香菇提前泡開；
2、剁好的雞肉；
3、這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放薑片跟蔥；
4、香菇洗淨，好好捏捏哈，瀝水；
5、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦；
6、倒入砂鍋；放兩片薑；放清水；蓋上蓋子，開火燉煮；
7、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘；
8、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）；
9、放鹽調味，嘗好鹹淡；
10、加少許料酒繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可
紅薯燜雞塊
主料:草雞1只、紅薯1個、蔥適量、薑適量；
輔料:生抽2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開水適量、鹽適量
做法：
1、土雞一斤多兩斤以內。去頭去尾去爪不用。其餘剁小塊。冷水泡二十分鐘左右，把血水泡出來。用料酒，適量鹽醃十幾分鐘；
2、紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟，使表面形成一層硬殼時撈出；
3、把雞塊也炸一下。炸透了。撈出濾油；
4、炒鍋，爆香蔥薑，倒入炸過的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蠔油，翻炒均勻上色；
5、加沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮到雞肉熟透軟爛，水份煮的差不多可以留點汁澆飯，很不錯；
6、把炸好的紅薯倒進去，一起翻炒根據個人口味調入適量鹽。灑點蔥花出鍋。
臘肉土豆片
用料： 臘肉 一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一個、青蒜 少許、鹽；
做法：
1、臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下；
2、鍋裡熱油，放蔥薑熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻；
3、出鍋後加青蒜調味。愛吃辣椒者可加幹紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。
醬燜羊肉
用料：羊肉（帶骨）500克；胡蘿蔔150克；香菜；八角2顆；桂皮一小塊；香葉2片；生薑4片；草果一個；幹辣椒3個（如怕辣可不放，我最後放了2個青椒）；海天黃豆醬；醋；料酒；
做法：
1、羊肉放入清水中清洗至無血水後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝幹待用；
2、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒洗淨，胡蘿蔔洗淨後切成滾刀塊，待用；
3、起油鍋，先下入八角與桂皮，炸出香味後下入羊肉，（此時另燒一鍋熱水），將羊肉表面的水分炒幹後下入兩小勺料酒，炒勻；再下入黃豆醬（我放了圖中的勺子三大勺），炒勻；
4、放入草果、薑片、幹辣椒、香葉，倒入約1500毫升熱水，燒開後用湯勺將浮沫舀乾淨；再將其倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約一個小時；
5、放入胡蘿蔔，加入少許的鹽，再蓋上鍋蓋煮約40分鐘後放入香菜即可出鍋。
粉蒸排骨
用料： 肉排骨 1磅、花椒 10顆、鹽 適量、花椒粉 適量、辣椒粉 適量、五香粉 適量、生抽 適量、料酒 適量、食用油 1點、大土豆 1個、藕 1節、蒸肉米粉 半包；
做法：
1、排骨切5cm小塊後泡鹽水半小時後洗淨。土豆削皮切塊，藕削皮切粗條。
2、洗淨血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、生抽、食用油、花椒醃制1-2小時，最好過夜。
3、醃制好的排骨一個個在蒸肉粉裡面滾一圈，沾滿蒸肉粉。
4、土豆和藕在盤子裡面碼整齊，把排骨放在上面碼好。醃肉的汁淋在上面。
5、放在蒸鍋裡面大火把水燒開，然後中火蒸1個小時就行。出鍋後撒蔥花，開吃！
土豆紅燒肉
準備材料：
土豆、五花肉、醬油、鹽、陳醋、大料、白糖、鮮薑、雞精
做法：
1、油燒熱，放入白糖，鮮薑翻炒。
2、放入肉塊翻炒上色。
3、加水，加入醬油，鹽，陳醋和大料，用小火燜。
4、肉塊熟時加入土豆。
5、土豆熟後就加入雞精炒勻即可。
蔬菜魚肉粥（寶寶輔食）
準備材料：
魚白肉30克，胡蘿蔔1/5個，蘿蔔20克，海帶清湯1/2杯，醬油若干，米飯1/ 4碗
製作方法：
1、將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。
2、將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
3、將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
4、煮至粘稠時放入醬油調味。