經常出門在外吃飯，餐館老闆最不想告訴你這幾種點菜秘訣

如今生活富裕了， 加上各種各樣的應酬必不可少， 人們在外就餐的機會大大增加。 說起聚餐， 點菜看起來是件很平常的事， 其實講究頗多，

可謂餐桌政治學。 點得好， 賓主盡歡， 談笑間成就無數好事；點得不好， 無異於點金成鐵。 白白浪費滿桌珍饈美味， 還賠， 上了健康， 豈不可惜？點菜的秘訣你們都知道嗎？

葷素要合適：現在無肉不歡的朋友大有人在， 點菜的時候感覺菜肴也很豐富， 可是上菜之後， 仔細一看卻是紅燒肉、肉丸子、燉雞……全是肉！這類食物吃的太多， 其含有的高含量的脂肪、特別是飽和脂肪比例比較高， 對心血管健康不利。 建議可以把食物劃分為不同的品類， 比如肉類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類， 點菜的時候， 各類食物都要納入。 而且葷素比例為1：2至1：3比較合適。 點蔬菜要好“色”， 以深色蔬菜為主， 顏色多樣， 大拌菜就很不錯， 深綠色、橙黃色、紅色、紫黑色蔬菜都有了，

不僅能增進食欲， 而且包含種類豐富的營養素。

水煮類的菜品少點：比如水煮肉片、水煮魚等， 這類菜品存在共同點就是烹製時需要加大量的油， 油中含有大量的熱量和脂肪， 食用過量， 人體的脂肪含量也會隨之增加， 會引發一系列的健康問題，

更重要的是這些， 有很多餐館為了降低成本， 烹飪這類菜肴可能使用劣質的沙拉油等， 如果再反復加熱使用， 可能存在安全風險。 水煮魚中放入超量辣椒， 對消化道有強烈刺激， 嚴重的會使消化道出血， 或者誘發潰瘍， 還會造成大便乾燥， 誘發便秘。

滋補湯不一定都“滋補”：不少朋友點菜時， 鍾情於各種滋補的湯品， 其實別看菜單上寫著甲魚、乳鴿、當歸等補品， 但是是否有營養， 還真的值得探討， 特別是有的店家大力宣傳， 靜心熬制幾天的湯， 其實從營養的角度來說， 湯並不是煲的的越久營養價值就越高， 煲的太久的湯， 可能會存在大量的嘌呤等物質， 對健康反而不利， 所以大家不要太追捧滋補湯。

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