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“靠山吃山，
靠海吃海”一直很羡慕生活在海邊的人，
可以品嘗到各種各樣的海鮮，
不僅新鮮，
價格還實惠...
在海蝦中我比較喜歡吃皮皮蝦， 皮皮蝦又叫蝦蛄， 蝦爬子、瀨尿蝦， 是一種營養豐富， 汁鮮肉嫩的海蝦。 它的肉質含水分較多蛋白質含量高達20%， 脂肪0.7%， 肉味鮮甜嫩滑， 淡而柔軟， 並且有一種特殊誘人的鮮味， 水煮和清蒸都是經典的做法了， 我還更愛吃椒鹽口味的。
每年春季都是皮皮蝦產卵的季節， 公蝦肉質肥美， 母蝦滿是膏脂， 味美可口， 現在正是食用的季節， 馬上到了5月6月， 海域都會進入封海禁漁期，
食材：皮皮蝦500克、彩椒半個、蒜5瓣、蔥1根、椒鹽適量
步驟：
1、皮皮蝦洗淨， 稍瀝幹水分， 下入7分熱的油鍋中， 待油花不飛濺後， 用濾網將皮皮蝦稍攪拌， 炸約1分鐘左右即可撈出。 （洗過的皮皮蝦中有水分，
2、皮皮蝦瀝油， 裝入盤中。
3、鍋中留少許底油燒至6成熱， 下入蒜末、蔥花爆香。
4、紅色彩椒切小丁， 下入鍋中煸香。
5、倒入炸好的皮皮蝦， 撒椒鹽， 翻炒均勻即可。
小貼士：
2、網購的皮皮蝦， 商家大多做過初步沖洗處理的， 收到後洗淨即可食用， 如果再講究些的， 可以用手捏住蝦的兩側， 用小刷子刷洗腹部即可。
皮皮蝦的剝殼方法有很多種，我圖個方便，不喜歡用剪刀和筷子那些輔助工具，喜歡這樣直接啃肉，覺得更有味兒。
1、擰去皮皮蝦的頭部，頭部沒有肉，所以不必可惜，
2、再將尾部的2個尾肢擰斷，防止紮到手
3、尾節用手上下掰扯兩下，就能脫殼，剩下肉。
4、皮皮蝦的身子用兩手從兩側按壓幾下，就會變得很鬆軟。
5、很容易地從一側掀開蝦殼。
6、直接啃肉，肚子上的蝦皮吮吸味道即可丟棄！
皮皮蝦的剝殼方法有很多種，我圖個方便，不喜歡用剪刀和筷子那些輔助工具，喜歡這樣直接啃肉，覺得更有味兒。
1、擰去皮皮蝦的頭部，頭部沒有肉，所以不必可惜，
2、再將尾部的2個尾肢擰斷，防止紮到手
3、尾節用手上下掰扯兩下，就能脫殼，剩下肉。
4、皮皮蝦的身子用兩手從兩側按壓幾下，就會變得很鬆軟。
5、很容易地從一側掀開蝦殼。
6、直接啃肉，肚子上的蝦皮吮吸味道即可丟棄！