★★★★
說起每個城市
吃貨的第一反應就是有什麼什麼好吃的
火鍋、串串、兔頭是四川的特色
肉夾饃、羊肉泡饃是陝西特色
洛陽牛肉湯、水煎包、炒涼粉、涮牛肚則是河南的特色
在天津， 前兩個城市的美食遍佈大街小巷
卻苦苦找尋不到一家河南味道
舉舉今天就給大家推薦一家藏在
愛琴海裡的河南特色小館
是一家“超市式”自選餐廳
採用自選的方式， 想吃什麼拿什麼
小份多樣， 有數十種特色健康小食
每道菜都有屬於自己的故事
富含豐富的文化底蘊
讓你吃了還想再來二刷的店是數不多見！
它就是
牛 三 哥 洛 陽 牛 肉 湯
（文末還有49元雙人餐限量搶）
（還有西瓜醬限時免費領）
詳情劃至文末~
清晨一碗牛肉湯， 給個神仙都不當
洛陽是十三朝古都， 有厚重的文化底蘊和美食傳承
洛陽有句話：“清晨一碗牛肉湯， 給個神仙都不當”
在當地， 一年365天， 有300天都要喝湯
丸子湯牛肉湯羊肉湯等等......
其中最受歡迎的就屬洛陽的牛肉湯了
大街小巷， 最常見的就是賣牛肉湯的店鋪
而正宗的牛肉湯
常常都是在門口喝完就走的
這些你不容錯過的故事
01兩頭牛， 一鍋湯
牛肉湯的關鍵就在這個湯上， 而熬湯是件看似簡單而卻沒有那麼容易的事， 牛三哥堅持每天現熬骨湯， 淩晨三點開始熬制， 堅持每天熬制8小時， 才能熬出如此奶白色的湯頭， 11點才能出湯， 所以要來喝湯， 早來也得等著～
這牛肉湯可是將兩頭牛的大腿骨的精華都吸收了， 才能熬制出這一鍋醇厚奶白色的牛肉湯， 選取的牛骨可是超級大， 比舉舉的胳膊還要長， 且牛骨必須事先經過處理， 直接把骨頭放進清水裡， 可是熬不出來如此濃郁的骨湯的。 先將骨頭劈開將骨髓露出， 這樣才能讓湯裡充分地吸收牛骨的精華。
熬湯的調料也是非常關鍵的， 每天熬制的湯內都要加上一包足足的料包， 裡面添加了13種草藥和祖傳秘方， 正是因為香料特殊的氣味融合了骨湯的香氣， 才有了如此口感醇厚、令人回味無窮的洛陽牛肉湯。
牛三哥每日現熬骨湯，將骨膠原100%溶解入湯，是愛美女生的天然福音，既滿足了女生的口福又讓人無形中變美。
02先吃肉、再品湯
與這牛肉湯一起煮的牛肉也是極其講究，大塊的牛腱肉必須將牛油剔除，才能入湯，而且要保證煮肉的火候，不能太老也不能太嫩，可是很考驗老師傅的控火技藝呢。
上桌的每一片牛肉都保持著相同的厚度，入口能感受到的鮮嫩，吸收了牛肉湯的精華越發的清香在舌尖打轉，這口感，絕對秒殺市面上的任何一種牛肉！
牛三哥洛陽牛肉湯
熬制了8個小時的濃湯才能呈現出最佳入口的絲滑感受，將牛骨的鈣物質全部濃縮到這一鍋，牛三哥還保證每天熬多少賣多少，絕不賣隔夜湯！好湯入口總有一種欲罷不能的絲滑濃香體驗。
除了8小時的濃湯，裡面還會加入豆腐絲和紅薯粉條，增加豐富的層次感。每一碗湯都會附贈一份牛肉，也可以根據自己的喜好DIY。
錯過會後悔系列特色菜
原磨手工燒餅夾牛肉
純手工製作的原磨手工燒餅夾牛肉，必須經過嚴格的純手工十二道工序，從和麵到釀餡層層把關，只有幹了幾十年的老師傅，才能做出如此酥脆美味、咬一口就掉渣的燒餅。
八塊錢一個的價格你肯定不會相信，將烤過的酥脆的燒餅輕輕掰開，會發出哢吱哢吱誘人的響聲，然後露出迫不及待跑出的牛肉餡，一份量超級足！入口不僅酥還有嚼勁，女生感覺吃一份就三分之二飽了.....
二品牛肉水煎包
河南的水煎包堪稱一絕，絕對是當地人配湯的首選，牛三哥請的也是河南的老師傅專門製作的，好的水煎包講究的是“肉香、皮厚、煎皮長”。
但是小個的吃起來特別不過癮，所以牛三哥經過改良，個頭變得更加壯實了，餡料依然保持著傳統的牛肉粉條餡，是禹州的紅薯粉配上鮮嫩的牛肉餡兒。底部一層的脆皮超級酥脆~
紅柳木牛肉串
精選優質黃牛肉，配上新疆野生紅柳木枝，這樣烤制出來的牛肉會散發出一股獨特的香氣，肉質也會比較Q彈，當肉食族看到這麼大一串的時候，會忍不住流下口水，而牛肉的油脂和孜然的香氣渾然天成。
牛肉要提前醃制4個小時，將洋蔥，芹菜，尖椒等蔬菜汁的味進入肉塊，不斷的進行摔打，將肉汁全部進到肉裡面，不會吃到香精的味道，入口的香氣也比較柔和。一串肥瘦相間，鮮嫩多汁，口感絕佳！
酥炸八塊
這是一道開封的傳統小吃，至今有將近200年的歷史了.....原本是一隻雞剁成八塊，但是為了讓食客嘗到最好的味道，選取了整只雞中，肉質最好、味道最好的琵琶腿來詮釋著到傳統特色菜。
琵琶腿經過拆骨之後，將鮮嫩的肉進行醃制入味，一大塊的肉包裹著一根骨頭，將骨頭拔出，食用時會感受到大口吃肉的快感，趁熱撕開酥皮，麻椒味會迅速沖進鼻腔，色澤金黃，外脆裡嫩。
西瓜醬炒涼粉
這是一道屬於宋朝的名小吃，採用的是《舌尖2》同款醬，將西瓜與黃豆融合在一起，軟糯的炒涼粉是河南的特色，涼粉採用的是綠豆涼粉，口感特別像咱這邊的“燜子”。
西瓜醬是河南農家手工醃制的，醃一個夏天，能吃到轉年，它的口感會偏辣，但不是超級辣的內種，整體入口西瓜醬的鹹鮮混合著綠豆涼粉會略微帶一絲絲甜口，入口令人回味，有絲毫的清涼感。
其他經典必點菜
經典招牌，絕不容錯過
汝南涮黃牛肚
說到涮牛肚是去汝南是必須要吃的，而且它在河南的街上無處不在！可以看出它在當地的地位是無人可擋的！這可是起源於乾隆年間的民間祖傳秘方。
精選的上好的黃牛肚洗淨後用清水煮熟，然後放入秘制涮料中慢火煲，將料汁裡面的味滿滿的煲進牛肚中。一把5串，吃多少取多少，記得取出來後一定要往上面澆點醬汁。入口鮮香脆辣，肉質嫩滑彈牙~
蒸酥肉
這道菜是河南人小時候最期待的一道重頭菜，因為以前只會在過年過節時才會見到的壓軸大菜！每年過年家裡都會多做出幾碗，其他時間都吃不到，每逢過年都會格外的期盼著吃到這份美味佳餚。
採用傳統工藝，先將酥肉炸制到半熟，配上獨家傳統秘料，再上鍋去蒸。會讓酥肉增加一種香糯的口感。配合著牛肉湯喝，是絕佳的下飯菜啊～
素雞
相信大家見到素雞本人並不會感到陌生，它是選用的千張，純手工打結後進行風乾脫水，再加入雞湯內燉，入口湯汁四濺，滿口都充滿著雞湯濃郁的鮮香味。6塊錢8個的價格簡直不要太親民！
八寶紅薯泥
這是一道有典故的菜，據說是林則徐為回請洋人特別製作的。也是一道非常受小孩和老人們歡迎的甜品，入口綿密甜膩。精選的蜜汁紅薯手作成泥，上面撒上核桃、芝麻、葡萄乾、山楂糕等八種乾果，寓意吉祥。
玫瑰糖梨茶
自己慢火每天熬制的，放入雪梨，玫瑰、還有紅棗，加入了蜂蜜增加甜度，入口會感受到絲滑，清熱養顏，是美女們的最愛哦～～
除了以上的特色必點菜之外
牛三哥還有很多河南特色小吃
來一次是完全的，舉舉就準備來二刷
快來跟舉舉偶遇吧~
除了正宗的河南風味吸引著舉舉
自選的模式也是吸引眼球~
自選透明明檔，想吃什麼拿什麼
自選的方式更加的便捷、方便，也更能勾起你的味蕾，看得見的實物遠比冷冰冰的功能表吸引人眼球。廚房操作間全部透明化，讓人們看著放心，吃著安心。選用的都是健康食材，絕不怕客人們挑剔。
每每一到開餐的時間，明檔前就會圍起了長長的人流，但都保持著有秩序的排隊選餐。
簡約的小清新風格，充滿了木質結構的裝飾物，有一些森系的裝飾，與綠植、鮮花交相呼應，微黃的燈光，溫馨又舒適，一進來就有一股暖意湧上來，超級愜意。
店名：牛三哥洛陽牛肉湯
愛琴海店：
津濱大道160號愛琴海購物公園4層
泰達店：
第五大街泰達時尚購物中心二樓
營業時間：
11:00—14:00，17:00—20:30
牛三哥洛陽牛肉湯已面向全國熱招湯友加盟
牛三哥每日現熬骨湯，將骨膠原100%溶解入湯，是愛美女生的天然福音，既滿足了女生的口福又讓人無形中變美。
02先吃肉、再品湯
與這牛肉湯一起煮的牛肉也是極其講究，大塊的牛腱肉必須將牛油剔除，才能入湯，而且要保證煮肉的火候，不能太老也不能太嫩，可是很考驗老師傅的控火技藝呢。
上桌的每一片牛肉都保持著相同的厚度，入口能感受到的鮮嫩，吸收了牛肉湯的精華越發的清香在舌尖打轉，這口感，絕對秒殺市面上的任何一種牛肉！
牛三哥洛陽牛肉湯
熬制了8個小時的濃湯才能呈現出最佳入口的絲滑感受，將牛骨的鈣物質全部濃縮到這一鍋，牛三哥還保證每天熬多少賣多少，絕不賣隔夜湯！好湯入口總有一種欲罷不能的絲滑濃香體驗。
除了8小時的濃湯，裡面還會加入豆腐絲和紅薯粉條，增加豐富的層次感。每一碗湯都會附贈一份牛肉，也可以根據自己的喜好DIY。
錯過會後悔系列特色菜
原磨手工燒餅夾牛肉
純手工製作的原磨手工燒餅夾牛肉，必須經過嚴格的純手工十二道工序，從和麵到釀餡層層把關，只有幹了幾十年的老師傅，才能做出如此酥脆美味、咬一口就掉渣的燒餅。
八塊錢一個的價格你肯定不會相信，將烤過的酥脆的燒餅輕輕掰開，會發出哢吱哢吱誘人的響聲，然後露出迫不及待跑出的牛肉餡，一份量超級足！入口不僅酥還有嚼勁，女生感覺吃一份就三分之二飽了.....
二品牛肉水煎包
河南的水煎包堪稱一絕，絕對是當地人配湯的首選，牛三哥請的也是河南的老師傅專門製作的，好的水煎包講究的是“肉香、皮厚、煎皮長”。
但是小個的吃起來特別不過癮，所以牛三哥經過改良，個頭變得更加壯實了，餡料依然保持著傳統的牛肉粉條餡，是禹州的紅薯粉配上鮮嫩的牛肉餡兒。底部一層的脆皮超級酥脆~
紅柳木牛肉串
精選優質黃牛肉，配上新疆野生紅柳木枝，這樣烤制出來的牛肉會散發出一股獨特的香氣，肉質也會比較Q彈，當肉食族看到這麼大一串的時候，會忍不住流下口水，而牛肉的油脂和孜然的香氣渾然天成。
牛肉要提前醃制4個小時，將洋蔥，芹菜，尖椒等蔬菜汁的味進入肉塊，不斷的進行摔打，將肉汁全部進到肉裡面，不會吃到香精的味道，入口的香氣也比較柔和。一串肥瘦相間，鮮嫩多汁，口感絕佳！
酥炸八塊
這是一道開封的傳統小吃，至今有將近200年的歷史了.....原本是一隻雞剁成八塊，但是為了讓食客嘗到最好的味道，選取了整只雞中，肉質最好、味道最好的琵琶腿來詮釋著到傳統特色菜。
琵琶腿經過拆骨之後，將鮮嫩的肉進行醃制入味，一大塊的肉包裹著一根骨頭，將骨頭拔出，食用時會感受到大口吃肉的快感，趁熱撕開酥皮，麻椒味會迅速沖進鼻腔，色澤金黃，外脆裡嫩。
西瓜醬炒涼粉
這是一道屬於宋朝的名小吃，採用的是《舌尖2》同款醬，將西瓜與黃豆融合在一起，軟糯的炒涼粉是河南的特色，涼粉採用的是綠豆涼粉，口感特別像咱這邊的“燜子”。
西瓜醬是河南農家手工醃制的，醃一個夏天，能吃到轉年，它的口感會偏辣，但不是超級辣的內種，整體入口西瓜醬的鹹鮮混合著綠豆涼粉會略微帶一絲絲甜口，入口令人回味，有絲毫的清涼感。
其他經典必點菜
經典招牌，絕不容錯過
汝南涮黃牛肚
說到涮牛肚是去汝南是必須要吃的，而且它在河南的街上無處不在！可以看出它在當地的地位是無人可擋的！這可是起源於乾隆年間的民間祖傳秘方。
精選的上好的黃牛肚洗淨後用清水煮熟，然後放入秘制涮料中慢火煲，將料汁裡面的味滿滿的煲進牛肚中。一把5串，吃多少取多少，記得取出來後一定要往上面澆點醬汁。入口鮮香脆辣，肉質嫩滑彈牙~
蒸酥肉
這道菜是河南人小時候最期待的一道重頭菜，因為以前只會在過年過節時才會見到的壓軸大菜！每年過年家裡都會多做出幾碗，其他時間都吃不到，每逢過年都會格外的期盼著吃到這份美味佳餚。
採用傳統工藝，先將酥肉炸制到半熟，配上獨家傳統秘料，再上鍋去蒸。會讓酥肉增加一種香糯的口感。配合著牛肉湯喝，是絕佳的下飯菜啊～
素雞
相信大家見到素雞本人並不會感到陌生，它是選用的千張，純手工打結後進行風乾脫水，再加入雞湯內燉，入口湯汁四濺，滿口都充滿著雞湯濃郁的鮮香味。6塊錢8個的價格簡直不要太親民！
八寶紅薯泥
這是一道有典故的菜，據說是林則徐為回請洋人特別製作的。也是一道非常受小孩和老人們歡迎的甜品，入口綿密甜膩。精選的蜜汁紅薯手作成泥，上面撒上核桃、芝麻、葡萄乾、山楂糕等八種乾果，寓意吉祥。
玫瑰糖梨茶
自己慢火每天熬制的，放入雪梨，玫瑰、還有紅棗，加入了蜂蜜增加甜度，入口會感受到絲滑，清熱養顏，是美女們的最愛哦～～
除了以上的特色必點菜之外
牛三哥還有很多河南特色小吃
來一次是完全的，舉舉就準備來二刷
快來跟舉舉偶遇吧~
除了正宗的河南風味吸引著舉舉
自選的模式也是吸引眼球~
自選透明明檔，想吃什麼拿什麼
自選的方式更加的便捷、方便，也更能勾起你的味蕾，看得見的實物遠比冷冰冰的功能表吸引人眼球。廚房操作間全部透明化，讓人們看著放心，吃著安心。選用的都是健康食材，絕不怕客人們挑剔。
每每一到開餐的時間，明檔前就會圍起了長長的人流，但都保持著有秩序的排隊選餐。
簡約的小清新風格，充滿了木質結構的裝飾物，有一些森系的裝飾，與綠植、鮮花交相呼應，微黃的燈光，溫馨又舒適，一進來就有一股暖意湧上來，超級愜意。
店名：牛三哥洛陽牛肉湯
愛琴海店：
津濱大道160號愛琴海購物公園4層
泰達店：
第五大街泰達時尚購物中心二樓
營業時間：
11:00—14:00，17:00—20:30
牛三哥洛陽牛肉湯已面向全國熱招湯友加盟