話說到錢文忠，
作為國學大師季羨林的關門弟子、復旦大學歷史系教授很出名的，
這次來到世界濕地名酒之鄉雙溝，
參加了穀雨論壇，
深深感受到雙溝的歷史文化底蘊。
錢文忠第一次來到泗洪就被這裡的生態環境所震撼， 在他看來， “與流域、水系相比， 濕地顯然更具備包容性、開放性、吐納性， “擁有濕地的城市， 比起沒有濕地的城市， 在稟賦上是根本不同的。 雙溝酒誕生在非常標準、美麗、神奇的洪澤湖濕地周邊， 它本身就是濕地的產物， 這是一種註定， 不是一種偶然。 雙溝酒完全可以自豪地宣稱， 是當今世界濕地白酒第一美！”
怪不得錢文忠教授說父親愛喝這口雙溝酒，
原來答案都在雙溝酒裡。
氣候環境，
土壤成分，
歷史文化，
精湛工藝，
大膽的創新造就了雙溝綿柔味覺，
也滿足了一代又一代人對酒的追求。