素炒三絲
做法
1.將所有材料清洗乾淨
2.將所有材料切成絲
3.鍋中倒油(30ML)。 燒至8成熱時， 倒入切好的絲， 保持大火翻炒半分鐘左右， 加入50ML熱水
4.保持大火燒菜， 1分鐘左右即可看到湯汁即將燒幹， 加入鹽調味， 關火， 還可以加點雞精。 出鍋裝盤即可
茶樹菇爆魷魚絲
做法
1. 將洗淨的魷魚切成絲
2.燒過開水， 在水中加入鹽和料酒， 將魷魚絲下入開水中
3.待魷魚微微變卷
4.拿出來瀝幹水分備用
5. 將鍋燒熱，
6.煸炒出香味後下入茶樹菇翻炒， 並加入適量的生抽和料酒， 稍微煮上兩分鐘
7. 再下入焯過水的魷魚絲， 加入青紅辣椒絲
8.翻炒後加入適量的鹽和白胡椒調味， 快速的翻炒後層盤即可
鮮山藥炒桃仁
做法
1.山藥洗淨去皮
2.黑木耳用清水泡軟， 摘去根部， 撕成小朵， 清洗乾淨
3.枸杞用水浸泡備用
4.鍋內放少許油， 倒入美國加州核桃仁炒熟， 放置通風處涼透備用
5.山藥切成菱形狀塊
6.沸水中放少許鹽， 將山藥和黑木耳焯水30秒， 放入冷水過一遍， 保持脆爽口感
7.熱油鍋， 蔥薑爆香， 先將木耳與山藥片入鍋大火快炒
8.加少許鹽調味
9.最後放入核桃仁翻炒均勻， 加雞精調味即可
香梨炒玉米
做法
1.甜玉米切出玉米粒， 香梨削皮切小丁， 枸杞用水清洗乾淨；蔥切花
2.熱油鍋， 放進玉米粒， 煽炒1分鐘
3.放一點點鹽
4.加入30毫升的清水
5.玉米煮至水將幹時， 加入枸杞， 翻炒幾下
6.加入香梨丁， 翻炒均勻
7.加入蔥花， 翻炒均勻即可
8.裝碟開吃吧
三色番茄炒蛋
做法
1.番茄切丁備用
2.圓椒從側面平均分切成兩半， 一半做盅， 一半做蓋子
3.做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜
4.鍋中倒入適量油燒熱， 7-8成熱時， 倒入打散的雞蛋， 用筷子快速劃散， 凝固成塊狀， 嫩黃的就好， 馬上盛出；不要炒久了， 顏色變深就老了
5.鍋中不用再加油， 倒入番茄丁， 加入糖， 鹽， 將番茄煮成醬狀
6.可能勺子邊煮邊壓， 待湯汁變的粘稠時， 加入炒好的雞蛋和圓椒丁
7.稍翻炒幾下， 雞蛋掛上番茄即可出鍋， 倒入圓椒做的盅裡面， 蓋上蓋子
苦瓜炒蛋
做法
1.苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨（這個是帶給你苦感的東西）
2.切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可
3.燒開水，放點鹽和沙拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫
4.雞蛋加少許鹽和一勺清水打散，燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出
5.利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻
6.最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了
做法
1.苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨（這個是帶給你苦感的東西）
2.切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可
3.燒開水，放點鹽和沙拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫
4.雞蛋加少許鹽和一勺清水打散，燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出
5.利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻
6.最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了