蕃茄醬和蒜末一起在油鍋裡炒勻， 再倒入略炸過的大蝦， 勾薄芡， 充分裹上酸甜口的湯汁， 吃的時候得先把殼來回吮一遍， 再剝出彈嫩的蝦肉，
By 姜叔的日食記 【豆果美食官方認證達人】
用料大蝦 500g蔥薑蒜 適量番茄醬 3勺料酒 2勺生抽 2勺糖 適量鹽 適量做法步驟
1、蝦剪須挑蝦線；蔥薑蒜切末， 備用。
2、蝦入鍋， 大火過油至顏色變紅， 撈出。
3、鍋中留適量炸過蝦的油爆香薑蒜末， 再加3勺番茄醬炒勻。
4、再次倒入大蝦， 翻炒過程中可輕壓蝦頭， 讓蝦黃流出。
5、加入2勺料酒、2勺生抽、適量糖和鹽炒勻。
6、再加少許水， 加蓋中火燜煮5分鐘， 收汁勾薄欠， 充分掂勻後盛出， 撒蔥花， 完成！
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