先說說這道輔食的關鍵字吧， 口感上鮮、嫩、滑、營養上補鈣、補鐵、補腦。
簡單快手10分鐘搞定所有操作、可以坐等吃！天啦嚕， 是不是太厲害了呢~
所以這個食譜， 我舉起雙手推薦你， 一定要動手試試， 驚喜大大的。 蛋白質是生命的營養基礎， 對於生長發育期的寶寶尤為重要啦！
他們的每天成長、每次進步都離不開蛋白質。 還是經常嘮叨那句話， 藥補不如食補， 今天這幾樣食材， 可都是蛋白質滿滿喲~
滑滑嫩嫩的豆腐， 配上鮮嫩的肉末， 再加上小小、萌萌的鵪鶉蛋， 娃還喜歡的不要不要的， 好吃的想原地轉圈圈啊~
水蒸蛋絕對是輔食界中的大佬， 肯定都給寶寶吃過。 但是寶寶難免會吃膩了呀， 偶爾給寶寶換個花樣做輔食， 新鮮感能刺激寶寶的食欲。
味道鮮美， 賣相絕對滿分， 營養也杠杠的。 強烈建議媽媽們經常翻牌做這道輔食， 因為簡單呀~
食材方面我還用了營養方面更勝雞蛋的小鵪鶉蛋， 它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍。
而且清蒸是很健康的烹飪方法， 蒸出來的肉和蛋能最大限度保持裡面的營養， 促進寶寶的生長發育。
非常適合時間緊張但又不願意隨便將就的媽媽， 趕緊來把這道食譜收走吧！
豆腐蒸蛋
參考月齡：12個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：內酯豆腐150克、肉餡80克、小蔥4克、薑片3克、鵪鶉蛋4只、澱粉3克
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級
（食材的分量只代表製作量， 不代表寶寶的添加量）
1. 小蔥切末， 放入肉餡中。
2. 加入油， 醬油， 鹽。
3.加入薑片，攪拌均勻，醃制15分鐘。
4. 嫩豆腐切片，放入盤中，最好選擇放在有深度的盤子裡，防止豆腐出太多水。
這裡君君建議豆腐最好選用嫩豆腐或內脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。
關於北豆腐、南豆腐、內酯豆腐，君君在文末做了簡單解釋~
5. 醃制好的肉餡取出薑片，放入豆腐兩側。
6. 打入鵪鶉蛋。
如果盤子不夠深，可以在肉糜中間可以挖一個凹槽，再打入鵪鶉蛋。
優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔，殼比較硬，不易碎，放在耳邊搖一搖，沒有聲音，打開來蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。
沒有鵪鶉蛋的直接用1個雞蛋，將雞蛋打散，兩邊分別倒入一半蛋液。
7. 放入鍋中，蒸15分鐘。
具體的時間要根據盤子的大小、深度、肉餡的多少，自己適當的延長或者減少蒸制的時間。
8. 澱粉中加入清水，攪拌均勻。
9. 鍋中加入熱水，加入醬油。
10. 淋入水澱粉，攪拌至湯汁濃稠。
11. 淋入豆腐表面，最後撒上蔥花即可。
12. 好了，別等啦，張嘴開吃吧。
鮮嫩可口，對付不愛吃肉的寶寶，也不妨試試這道營養豐富的豆腐蒸蛋哦~
你可以再搭配點顏色豐富的食材，勾起寶寶胃口妥妥滴~夏天吃蒸菜~營養更健康！
3.加入薑片，攪拌均勻，醃制15分鐘。
4. 嫩豆腐切片，放入盤中，最好選擇放在有深度的盤子裡，防止豆腐出太多水。
這裡君君建議豆腐最好選用嫩豆腐或內脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。
關於北豆腐、南豆腐、內酯豆腐，君君在文末做了簡單解釋~
5. 醃制好的肉餡取出薑片，放入豆腐兩側。
6. 打入鵪鶉蛋。
如果盤子不夠深，可以在肉糜中間可以挖一個凹槽，再打入鵪鶉蛋。
優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔，殼比較硬，不易碎，放在耳邊搖一搖，沒有聲音，打開來蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。
沒有鵪鶉蛋的直接用1個雞蛋，將雞蛋打散，兩邊分別倒入一半蛋液。
7. 放入鍋中，蒸15分鐘。
具體的時間要根據盤子的大小、深度、肉餡的多少，自己適當的延長或者減少蒸制的時間。
8. 澱粉中加入清水，攪拌均勻。
9. 鍋中加入熱水，加入醬油。
10. 淋入水澱粉，攪拌至湯汁濃稠。
11. 淋入豆腐表面，最後撒上蔥花即可。
12. 好了，別等啦，張嘴開吃吧。
鮮嫩可口，對付不愛吃肉的寶寶，也不妨試試這道營養豐富的豆腐蒸蛋哦~
你可以再搭配點顏色豐富的食材，勾起寶寶胃口妥妥滴~夏天吃蒸菜~營養更健康！