原料：臘腸500g；幹豆皮300g；青辣椒1根；幹紅辣椒3個；大蔥0.5根；大蒜6瓣；
調料：生抽1大匙；鹽適量；
營養：雖然不是一道大菜， 就是這麼簡簡單單的一道菜，
豆皮炒臘腸做法和步驟
1臘腸隔水蒸30分鐘；蒸好的臘腸切成片備用；
2蔥切成段， 蒜切成片， 辣椒切成片， 幹辣椒切成圈備用；幹豆皮提前用水浸泡透了， 然後放入燒開的水中， 等在開鍋就撈出控幹水分備用；
3鍋中放入適量油， 放入幹辣椒， 蔥， 蒜， 青椒翻炒出香味；香味出來之後， 放入臘腸翻炒均勻；
4最後放入處理好的豆皮， 放入生抽， 翻炒均勻， 最後放入適量鹽即可。
5小貼士：1.臘腸家裡自己做的最好， 如果沒有可以買現成的， 四川的， 湖南的， 江西的味道都不一樣， 隨自己喜歡；2.豆皮要用那種醇正黃豆製作的，
6雖然不是一道大菜， 就是這麼簡簡單單的一道菜， 但是裡面有我和先生滿滿的回憶， 有他濃濃的家鄉味道。 味道還是很不錯的， 如果你也愛臘腸， 或者你也愛豆皮， 可以試試看， 不一樣的味道...