最普通的4道家常燉菜，簡單又美味，學會了自己在家做大廚！

水煮肉片

1、食材：豬肉、紅辣椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料

2、做法：豬肉洗淨切成片， 白菜葉洗淨， 在熱油鍋中煸香紅辣椒，

加入清水、肉片、大料、豆辨醬， 煮大約8分鐘， 放入白菜再煮5分鐘， 最後放入鹽、味精， 撒蔥花、蒜末就可以出鍋了。

番茄燉牛腩

1、食材：牛腩、番茄、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油

2、做法：牛腩洗淨用清水浸泡1個小時， 充分的去除血水， 番茄洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀，

放入熱水中去皮， 切成塊， 牛腩泡好後切成大塊， 在熱油鍋中爆香蔥薑蒜， 放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味， 加入番茄炒勻之後， 加入清水， 水開之後去除浮沫， 加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻， 關火， 蓋蓋兒燜30分鐘之後就可以吃了。

黃豆燉豬蹄

黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、

1、黃豆提前浸泡半天；

2、油熱時下生薑片、蔥段、八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油翻炒；

3、加水沒過豬蹄， 大火燒開。 然後轉小火， 燒20分鐘；

4、加入黃豆大火燒開， 加糖、鹽。 轉小火慢慢煲， 到豬蹄燉爛， 放入蔥花即可。

豆腐燉魚

嘎魚、豆腐、蔥、薑、蒜、花椒、八角1、魚剁成5釐米寬的段，

切塊豆腐， 用熱水焯一下， 去除豆腥味， 也可以讓豆腐不易碎；

2、熱油煸炒蒜、大料、花椒；

3、放入魚塊， 加入沒過魚的水， 再加醋， 大火燒開煮5分鐘， 入蔥、薑和適量醬油、鹽、糖；

4、轉小火20分鐘後， 將豆腐倒入鍋中， 湯汁收濃即可