胖大姐在市場賣“假雞蛋”小吃， 6塊一份， 半個小時就能掉一大鍋！胖大姐賣的這個“假雞蛋”實際上是小土豆做的， 因為做好後十分像雞蛋而得名。
胖大姐賣的這種“假雞蛋”小吃的做法是這樣的， 先把土豆煮熟後去皮， 再放進一個平底的大鍋裡煮，
然後將其放到煤爐上加熱， 這樣火力不至於太大， 可預防土豆糊掉。 放進土豆後再進一些香料粉末、辣椒醬、蔥花、蒜末、雞精、椒鹽進去翻炒， 翻炒到土豆表面呈虎皮狀， 這樣一份“假雞蛋”小吃就做好了。
這樣做的土豆小吃， 外表像雞蛋， 吃起來卻十分爽口， 香辣美味， 非常受歡迎， 來吃的顧客絡繹不絕， 6塊一份， 半個小時就能賣掉一大鍋， 你有吃過這樣的“假雞蛋”小吃嗎？