天氣一下子熱起來， 一熱就需要補充水分。 在滿足每天的身體需要補充水分之餘， 我們還要在吃食上注意一些。 飲食清淡， 多喝湯， 葷菜湯或者蔬菜湯都是不錯的。 我個人是很喜歡各種蔬菜湯的， 簡單很加單， 也是我家最不能少的就是家常湯， 清爽開胃少油鹽， 營養好喝。 關鍵是做法很簡單， 添加自己愛吃的食材一起煮， 味道更棒了。 今天分享的是絲瓜肉圓雞蛋湯， 孩子的最愛。
絲瓜的食用價值：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩，
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。
絲瓜肉圓雞蛋湯
1、食材準備：絲瓜一根， 削皮洗淨滾刀切。 肉末一些， 加香蔥末、生薑末、生抽、鹽、糖以及少量的冷水攪打上勁。 雞蛋練個攪散備用、
2、熱鍋豬油， 先將絲瓜放進去翻炒變軟。 倒入適量的熱水， 大火煮開， 加鹽調味。
3、用勺子將肉末滾成一個個肉圓形狀， 放入絲瓜湯中， 煮熟(肉圓飄起來就可以了)。
4、最後將雞蛋液倒入， 煮成雞蛋花即可。
小竅門：想讓絲瓜湯好喝的關鍵就是絲瓜一定要先翻炒一下， 去掉絲瓜的青澀味。