又到了素食時間， 今天給大家介紹一道其貌不揚但味美無比的蔬菜泥， 名字好像叫做老奶洋芋， 這是一道非常有地方特色的菜肴， 名字很特別， 似乎是因為老奶奶也可以吃而得名， 大概是在年前與朋友出去遊玩偶然進入一家裝修很特別的店鋪， 店主推薦我們吃了這道雲南特色菜， 剛端上來時我們都大失所望， 一盤成糊狀的像是土豆泥和醃菜加上碎辣椒以及大蒜頭組合而成的菜肴， 香味很特別， 外觀並不那麼秀色可餐， 當我吃了第一口後就停不下來了， 我也無法形容那種口感， 只能稱之為入口即化的蔬菜吧，
整頓飯只用了5分鐘就吃完了， 幾乎無法停下來做其他事， 就這樣一道食材簡單做法樸實菜肴， 竟能有如此美味， 這就是中華美食的魅力吧。
材料：洋芋1-2個、香蔥兩根、鹹醃菜一小碗、小紅椒5顆、大蒜頭2顆、少許鹽和胡椒粉
教大家一個剝土豆皮的方法， 土豆中間用小刀劃一圈， 用清水煮熟， 煮得越軟糯越好， 因為要切一部分壓成泥， 手指捏住兩頭稍微用力土豆皮就自動剝落了。
土豆切一半壓成泥， 另一半切成小塊。
鍋內放油， 下入蒜頭和辣椒爆香。
加入鹹醃菜和土豆泥炒拌均勻。
再下入土豆塊加適量清水小火煮，同時放入少許鹽和胡椒粉。
撒上蔥花就出鍋咯。
實在是太下飯啦，用勺子舀著放入口中，感受著軟軟糯糯的土豆泥特別入味，每一口都很滿足。
這道老奶洋芋就完成啦，牙口不好的老人和小孩子都能吃，大家學會了嗎？
這道菜沒有那麼華麗但卻有樸實自然的味道，比起烤肉或香鍋更讓人流連忘返，趁著五一長假和我學著做這道菜吧，保證不會讓大家失望，如果各位看完有一點點肚子餓的感覺，就請關注我收藏這篇文章吧，您的支持是我最大的動力，每天為您分享不同的美食菜譜。
再下入土豆塊加適量清水小火煮，同時放入少許鹽和胡椒粉。
撒上蔥花就出鍋咯。
實在是太下飯啦，用勺子舀著放入口中，感受著軟軟糯糯的土豆泥特別入味，每一口都很滿足。
這道老奶洋芋就完成啦，牙口不好的老人和小孩子都能吃，大家學會了嗎？
這道菜沒有那麼華麗但卻有樸實自然的味道，比起烤肉或香鍋更讓人流連忘返，趁著五一長假和我學著做這道菜吧，保證不會讓大家失望，如果各位看完有一點點肚子餓的感覺，就請關注我收藏這篇文章吧，您的支持是我最大的動力，每天為您分享不同的美食菜譜。