西班牙厚煎蛋！
西班牙菜中的兩大經典之作， 一是西班牙海鮮飯（Paella）， 再來便是厚煎蛋（Tortilla de Patatas）。
傳統的西班牙厚煎蛋， 主食材是土豆和雞蛋。
聽說是19世紀物資缺少， 雞蛋太貴， 西班牙人在蛋里加土豆， 添加飽腹感。
固然是西餐， 做法卻十分中式。
土豆煎熟， 放蛋液一同烘熟就可以， 加培根或芝士一同煎， 滋味會更濃厚。
為了讓口胃豐厚， 香料也必不可少， 普通會放香草， 蒔蘿、羅勒或許牛至。
我個人的話偏幸放蒔蘿（Dill， 廣東地區也叫刁草）。 由於它的氣息甘甜， 聞起來不刺激， 有點相似奶油的滋味。
留意， 蒔蘿跟茴香不是統一種東西， 不過從葉子到花都無法用肉眼區分， 只能等種子完全成熟枯燥後才能看出。
因而小同伴們買的時候要留意看標籤喲~不過本人在家做， 我以為用茴香也是可以。
蒔蘿（左）和茴香（右）的科學繪圖
土豆和蛋吸取了培根的油脂和煙熏的香氣， 共同香料的滋味， 吃起來騎虎難下。
食材也可以本人互換， 加彩椒、青豆、蝦等食材， 輕易搭配都很好吃。
還可以再搭配一份快手的蔬菜沙拉， 清清新爽， 吃完腸道舒爽~
簡單豐富又飽肚， 用它來當早餐幾乎不能再棒！
-西班牙厚煎蛋 -
[ 食材 ]
[ 做法 ]
厚煎蛋
培根150g 雞蛋5個 土豆1個 洋蔥半顆
芝士碎、鹽、黑胡椒
1.培根切丁，土豆切小塊，洋蔥切碎丁備用
2.熱鍋放入培根，小火煎至出油，表面金黃
3.倒入洋蔥翻炒出香味後，加土豆炒至斷生，放鹽和黑胡椒調味後，盛出備用
4.雞蛋打散，放入切碎的蒔蘿拌平均
沒有蒔蘿的話可不加，滋味也是棒棒噠~也可以用羅勒替代
5.將翻炒好的培根等食材倒入蛋液中，加芝士碎拌平均
6.開小火，鍋裡刷上薄薄的一層油，將拌好的蛋液倒入鍋中，壓平均後，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，就可以出鍋享用啦（留意，小火，不然會糊底哦！）
假如不蓋鍋蓋燜煮的話，也可以等表面的蛋液凝結後，翻面小火再煎片刻就好啦~
油醋汁蔬菜沙拉
小番茄 芝麻菜 生菜
橄欖油3湯匙 果醋1湯匙 蜂蜜1湯匙 黑胡椒、鹽
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
7.小番茄切半，生菜折小段，倒入油醋汁翻拌平均就可以啦~
油醋汁製造：橄欖油、果醋、蜂蜜、鹽、黑胡椒一同倒入可以密封的瓶子裡，搖擺到乳化形態就可以運用了
剛出鍋的厚煎蛋，外表輕輕金黃又帶點兒脆度，裡面倒是嫩嫩的口感，一點都不老。
一口咬下去，幾乎讓人冷豔，原來土豆和雞蛋還能碰撞出這麼美好的滋味！
芝士碎、鹽、黑胡椒
1.培根切丁，土豆切小塊，洋蔥切碎丁備用
2.熱鍋放入培根，小火煎至出油，表面金黃
3.倒入洋蔥翻炒出香味後，加土豆炒至斷生，放鹽和黑胡椒調味後，盛出備用
4.雞蛋打散，放入切碎的蒔蘿拌平均
沒有蒔蘿的話可不加，滋味也是棒棒噠~也可以用羅勒替代
5.將翻炒好的培根等食材倒入蛋液中，加芝士碎拌平均
6.開小火，鍋裡刷上薄薄的一層油，將拌好的蛋液倒入鍋中，壓平均後，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，就可以出鍋享用啦（留意，小火，不然會糊底哦！）
假如不蓋鍋蓋燜煮的話，也可以等表面的蛋液凝結後，翻面小火再煎片刻就好啦~
油醋汁蔬菜沙拉
小番茄 芝麻菜 生菜
橄欖油3湯匙 果醋1湯匙 蜂蜜1湯匙 黑胡椒、鹽
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
7.小番茄切半，生菜折小段，倒入油醋汁翻拌平均就可以啦~
油醋汁製造：橄欖油、果醋、蜂蜜、鹽、黑胡椒一同倒入可以密封的瓶子裡，搖擺到乳化形態就可以運用了
剛出鍋的厚煎蛋，外表輕輕金黃又帶點兒脆度，裡面倒是嫩嫩的口感，一點都不老。
一口咬下去，幾乎讓人冷豔，原來土豆和雞蛋還能碰撞出這麼美好的滋味！