陝西人對麵食的喜愛， 可以說是聞名全國， 陝西人吃飯以麵食為主。 僅僅是麵條， 就有很多種做法， 今天嘗試做了個酸菜炒細面， 簡直太香了， 細面就是陝西各地特有的一種麵條， 是把新鮮的麵條拌上油蒸熟， 專門用於炒食的麵條， 一般在超市或菜市場都有賣的。
用酸菜再加些配菜跟細麵條一起炒， 味道特別棒， 酸香濃郁， 讓人回味， 家人都說太好吃了， 做了一鍋都被吃光了， 他們還嫌我做少了。
食材準備：蒸好的細麵條（如果買不到可以自己蒸， 鮮細麵條拌少許食用油， 蒸鍋裡隔水蒸15分鐘， 拿出攪散晾涼即可）、酸菜、土豆、青椒（配菜可根據自己喜好選擇）、蔥薑蒜；
1、酸菜洗淨攥下水分然後切末備用；
2、土豆去皮洗淨切絲（稍微切粗點哦）、青椒洗淨切絲備用；
3、蔥切末、蒜切片、薑切絲備用；
4、熱鍋燒油至6成熱放入蔥薑蒜爆香， 接著放入土豆絲翻炒均勻；
5、然後接著放入酸菜翻炒一分鐘；
6、放入青椒絲、適量鹽、雞精、五香粉翻炒均勻；
7、放入細面翻炒均勻放入適量老抽調色；
8、繼續翻炒1分鐘左右即可；
9、出鍋裝盤，酸菜炒細面就做好了，酸香濃郁特別好吃，做了一鍋都不夠吃。
10、喜歡這個酸菜炒細面的朋友按照上面的做法試試吧。
6、放入青椒絲、適量鹽、雞精、五香粉翻炒均勻；
7、放入細面翻炒均勻放入適量老抽調色；
8、繼續翻炒1分鐘左右即可；
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10、喜歡這個酸菜炒細面的朋友按照上面的做法試試吧。