每天不知道該吃什麼肉菜？糖醋排骨吃膩了想換換口味？今天六和義大廚教大家做這道蒜香排骨蒜香撲鼻， 焦脆可口， 外酥裡嫩， 配著這個排骨光吃飯都能吃一大碗， 而且做法非常簡單， 只要控制住炸排骨的溫度不要炸糊了就可以做的很好吃哦。
原料：排骨一斤、生薑、大蒜、蔥、生抽， 料酒， 鹽， 味精， 白糖， 胡椒粉
1.生薑切絲， 小蔥切段， 蒜剁成蒜泥、排骨切段
2.切好的蔥薑和排骨放入盆中
3.放入生抽， 料酒， 鹽， 味精， 白糖， 胡椒粉醃制半小時
4.蒜泥鍋內小火炒香至金黃色迅速撈出
5.醃制好的排骨放入鍋內， 用剩下的油小火炸十分鐘
6.排骨撈出瀝幹油
7.小火轉大火， 放入之前炸好的蒜末和排骨， 一起爆炒3分鐘
8.撈出瀝幹油裝盤即可
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