五一馬上就要到了， 接下來的一個星期將是晚熟蒜薹和早熟蒜集中上市的時間。 到5月中旬左右， 將是新蒜的上市期， 但是今年蒜價很不容樂觀。
在大蒜市場就流傳著這樣一句話：“高一年， 低三年， 穩三年”。 在經歷2016年牛市的“蒜你狠”後， 今年以來大蒜價格開始出現“蒜你跌得狠”。
農業部4月23日最新資料顯示， 4月大蒜批發均價為5.53元/公斤， 已下降到今年以來的最低價， 與去年同期相比下降幅度達59.28%。 受此影響， 河南中牟縣蒜農每畝地將虧損1700多元， 山東省存蒜商將出現每斤0.45-1.25元的虧損， 而北京新發地大蒜批發商也面臨銷路不暢、“賣一斤虧一塊錢”的困境。
業內分析認為， 2016年大蒜價格上漲引發蒜農種植熱情高漲， 種植面積連續增加， 庫存量也隨之加大， 導致市場供大於求， 進而引發大蒜價格持續下跌。 在新蒜不斷上市、蒜商拋貨的情況下， 2018年蒜價很難出現反彈。
虧本壓力籠罩全產業鏈
1批發商， 賣一斤虧一塊錢
據該批發商介紹， 目前有些存蒜商已開始低價出倉甩貨， “現在進貨成本是低了， 但之前存的貨進得貴。 像這一車進貨價在每斤3元左右， 現在只能賣2元每斤， 賣一斤虧一塊錢， 具體虧多少還沒算， 但肯定沒什麼掙的。 ”
2蒜農， 每畝地將虧1700多元
而在大蒜主產區之一的河南省中牟縣， 即將上市的白皮蒜價格也同樣維持在低位。 “預計今年鮮蒜收購價為1.1元/斤，
據計算， 一畝地大約產蒜2500斤， 只有收購價格不低於2.2元/斤， 蒜農才不虧本， 每畝可賺1000元左右。 目前山東、河南等地的新蒜還未大規模上市， 按照1.1元/斤的平均價格計算， 蒜農每畝地將虧1700多元。
3存蒜商， 每斤0.45-1.25元的虧損
蒜農、批發商日子不好過， 存蒜商也同樣面臨著價格壓力。
據北京新發地市場統計室負責人劉通分析， 目前雲南新蒜已經上市， 其中品質相對較高的“扒皮蒜”價格下跌嚴重， 對老蒜價格形成打壓。 一旦河南、江蘇、山東的新蒜上市， 庫存老蒜的壓力會更大。 據山東省農業廳測算， 存蒜商將出現每斤0.45-1.25元的虧損。
中牟早熟蒜在一星期後將大量上市，
可能會對蒜價帶來新的衝擊。
近日， 中牟首批早熟蒜上市， 上好的蒜每斤卻只能賣到六、七毛錢， 只是去年同期價格的五分之一到四分之一， 難逃跌跌不休的低迷現狀。
中牟縣冷藏協會會長劉少臣告訴記者， 去年蒜價走的是由高到低的曲線， 最初的蒜價是每斤2.7元， 低的時候在每斤1.8元左右， 而今年的蒜價起點就很低， 後期的價格走勢不容樂觀。
現在絕大多數蒜還沒有成熟， 只在田間的道路上能見到少量來收蒜的車輛， 蒜苗和蒜頭加一塊兒每棵賣一毛錢， 如果單純賣蒜頭每斤也只能賣六毛到七毛錢。
據村民們說， 去年同期蒜頭的價格每斤二塊七八到三塊多， 現在價格比去年同期跌了三到五倍， 而且現在來收蒜的客商基本上是當地的經紀人邀請過來的， 主動來收蒜的客商幾乎沒有。
影響中牟蒜價的主要因素是：
一是， 去年我國有大約50萬噸蒜沒有賣完， 庫存量較大；
二是， 雲南等地的外地蒜對本地蒜價衝擊較大， 雲南蒜種植面積今年增加了約十萬畝， 而且它的成熟期要比中牟早熟蒜早一個月左右；
三是， 今年本地蒜種植面積較大， 預計產量也不低於去年， 導致價格上升的空間也不是很大。
據瞭解，中牟縣每年的大蒜種植面積有30多萬畝，其中早熟蒜有近十萬畝。業內人士認為，中牟早熟蒜在一星期後將大量上市，可能會對蒜價帶來新的衝擊。
供給過量，此輪低價可能會持續到明年
種植面積增加
張銀傑認為，2016年以來國內蒜價上漲，農戶種蒜熱情高漲，國內大蒜種植面積增加，市場供過於求，由此導致今年大蒜價格出現“斷崖式”下跌。以河南中牟縣為例，今年該縣種植面積為50萬畝，比去年增加了16.72萬畝，是2016年種植面積的1.75倍。
庫存大蒜積壓
隨著種植面積的增加，大蒜庫存量也隨之加大。新發地劉通介紹，去年北京新發地市場秋季大蒜的入庫量比上一年增加了一半，但銷量增幅遠不及這麼多，造成庫存大蒜積壓，迫使大蒜價格下降。
山東省農業廳分析顯示，受2015-2016年蒜價大幅上漲影響，2017年存蒜商普遍增加收購儲存，如金鄉地區2017年大蒜入庫量達到240萬噸左右，同比增加115萬噸，而出庫銷售相對集中，導致2017年10月份冷庫蒜開庫銷售後大蒜價格一路走低。
對於未來市場走勢，劉通分析稱，目前新蒜價格處於低位，等到7、8月份老蒜入庫，價格也很難上漲。“市場供大於求的局面已經形成，今年蒜價很難出現大幅波動。”而業內分析認為，按照蒜農“高一年，低三年，穩三年”的說法，此輪低價或將持續至明年。
今年5月中旬之後將進入大蒜的集中上市期，而今年種植面積較去年有所增加，屆時冷庫蒜將仍有可能剩餘。大蒜市場貨源供應量維持充足狀態，建議農戶可以選擇分批次售貨，切勿等價售貨。不過，從目前來看，後市大蒜價格仍存在走低的可能。
據瞭解，中牟縣每年的大蒜種植面積有30多萬畝，其中早熟蒜有近十萬畝。業內人士認為，中牟早熟蒜在一星期後將大量上市，可能會對蒜價帶來新的衝擊。
供給過量，此輪低價可能會持續到明年
種植面積增加
張銀傑認為，2016年以來國內蒜價上漲，農戶種蒜熱情高漲，國內大蒜種植面積增加，市場供過於求，由此導致今年大蒜價格出現“斷崖式”下跌。以河南中牟縣為例，今年該縣種植面積為50萬畝，比去年增加了16.72萬畝，是2016年種植面積的1.75倍。
庫存大蒜積壓
隨著種植面積的增加，大蒜庫存量也隨之加大。新發地劉通介紹，去年北京新發地市場秋季大蒜的入庫量比上一年增加了一半，但銷量增幅遠不及這麼多，造成庫存大蒜積壓，迫使大蒜價格下降。
山東省農業廳分析顯示，受2015-2016年蒜價大幅上漲影響，2017年存蒜商普遍增加收購儲存，如金鄉地區2017年大蒜入庫量達到240萬噸左右，同比增加115萬噸，而出庫銷售相對集中，導致2017年10月份冷庫蒜開庫銷售後大蒜價格一路走低。
對於未來市場走勢，劉通分析稱，目前新蒜價格處於低位，等到7、8月份老蒜入庫，價格也很難上漲。“市場供大於求的局面已經形成，今年蒜價很難出現大幅波動。”而業內分析認為，按照蒜農“高一年，低三年，穩三年”的說法，此輪低價或將持續至明年。
今年5月中旬之後將進入大蒜的集中上市期，而今年種植面積較去年有所增加，屆時冷庫蒜將仍有可能剩餘。大蒜市場貨源供應量維持充足狀態，建議農戶可以選擇分批次售貨，切勿等價售貨。不過，從目前來看，後市大蒜價格仍存在走低的可能。