在第49個世界地球日前夕， 圍繞“珍惜資源， 講好地球故事， 守護綠色健康”的主題， BTV採訪了北京農學院科學與工程學院教授蛋品專家仝其根， 專家指出：“沒有經過清潔的蛋品有安全隱患， 大腸桿菌、沙門氏菌可能都附著在雞蛋的表面， 成為一些疾病的傳播源。 將來政府和蛋農共同努力的目標是， 從小規模、粗放式的養殖方式向大規模、精細化的養殖方式發展。 ”
據專家介紹， 我國年人均蛋品消耗量約22公斤， 是世界上產蛋量最大的國家。 但是， 我國蛋品生產的科技化程度較低， 全國95%以上的養雞廠都是5萬隻規模以下的小廠， 大多不具備智慧化和高科技養殖條件。
這些雞蛋通過多級批發商進入農貿市場和小型便利店， 多為無品牌、無生產日期、無追溯碼的“三無蛋”。 這種雞蛋價格便宜， 但品質參差不齊， 容易導致雞蛋中抗生素超標;未清洗的雞蛋表面的致病菌，
“這雞蛋具體從哪個雞場過來， 我們也不太清楚， 破損率比較高， 表面不太光滑， 裡面品質有好的、有次的， 有比較髒的有(雞)糞蛋。
與小型養殖場對比， 成規模的養殖廠家具有精細化的飼養餵養環境、完善的監管管理體系、健全的養殖和防疫管理標準， 出產的蛋品上一般都標注品牌、生產日期、追溯碼， 是優質優價安全雞蛋的代表，
據生態農場廠長介紹， 該廠的智慧消毒傳輸系統、蛋殼清洗、級全自動包裝系統、多功能噴碼系統等均採用全球領先的智慧化設備。 從雞舍中收集的蛋品， 只是半成品， 不能直接作為商品銷售， 還需要在智慧加工系統上經過分級挑選、紫外殺菌、清洗、稱重、噴碼等24道工序，
裂紋檢測和血斑檢測， 則是雞蛋智慧揀選的安全關。 通過智慧設備， 每一枚雞蛋都要被敲擊24次， 利用聲波回饋原理， 確定這枚雞蛋是不是裂紋蛋。 還要利用高強度的氙氣燈對每一枚雞蛋進行照射， 從源頭上清理掉裂紋蛋和血斑蛋。
從源頭上清理掉裂紋蛋和血斑蛋。