鳳梨含有大量的果糖,
葡萄糖,
維生素B、C,
磷,
檸檬酸和蛋白酶等物質。
性平味甘,
具有解暑止渴、消食止瀉之功,
為夏令醫食兼優的時令佳果。
1、由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶, 因此應將果皮和果刺修淨, 將果肉切成塊狀, 在稀鹽水或糖水中浸漬, 浸出甙類, 然後再吃;
2、在食肉類或油膩食物後, 吃些鳳梨對身體大有好處, “鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、鳳梨和雞蛋不能一起吃, 雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固, 影響消化。
4、鳳梨加蜂蜜可以同時食用, 而且鳳梨加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。 但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。