龍井茶形狀扁平挺直，
大小長短勻齊，
象一片片蘭花瓣，
色澤嫩綠或翠綠，
鮮豔有光，
香氣清高鮮爽，
滋味甘甜，
有新鮮橄欖的回味，
沖泡於玻璃杯中，
茶葉嫩勻成朵，
一旗一槍，
交錯相映，
茶湯清碧，
悅目動人，
下面我們就一起來看一看龍井茶的功效與作用吧！
龍井茶屬於什麼茶？
西湖龍井屬於綠茶。 西湖龍井茶歷史悠久， 最早可追溯到中國唐代， 當時著名的茶聖陸羽在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載， 始于宋， 聞於元， 揚于明， 盛於清， 在這一千多年的歷史演變過程從無名到有名， 從老百姓飯後的家常飲品到帝王將相的貢品， 從漢民族的名茶到走向世界的名品， 開始了它的輝煌時期。
龍井茶的沖泡方法
1、上投法：準備大約200毫升的玻璃杯， 倒入85度左右的沸水後再放入5克龍井茶葉， 等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。 當龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展， 上下沉浮， 湯明色綠時即可品嘗。
2、中投法：準備大約200毫升的玻璃杯， 先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉， 待龍井茶葉慢慢舒展後再加滿沸水即可飲用。
3、下投法：準備瓷蓋杯， 加入5克龍井茶葉， 再加入少許適溫開水，
龍井茶的功效與作用
1、抗癌細胞作用：對於現在人來說都是談癌色變， 經常喝龍井茶能夠讓人擺脫癌症的侵襲。
2、抗氧化防衰老：龍井茶裡面含有的特殊營養成分具有抗氧化防衰老的作用， 這點對於女性朋友來說是最好的福利了， 因為沒有哪個女性不想擁有年輕的， 而且龍井茶中的茶多酚能夠快速消除人體內多餘的自由基因， 從而抵抗脂肪酸的過度氧化， 達到抗衰老的功效。
3、能夠減肥潤顏：龍井茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇， 其中含有的咖啡鹼及肌醇和葉酸， 能夠幫助人們調節脂肪代謝。
4、可以延年益壽：龍井茶含有豐富的兒茶素、胡蘿蔔素以及各種維他命， 而這些物質能夠幫助人體清除自由基，
5、可以緩解壓力：龍井茶的香氣有舒緩、放鬆心情的感受， 可以讓人緩解壓力。 壓力過大是當代大部分都會遇到的問題， 壓力過大是導致失眠、皮膚暗淡無光的主要原因， 所以經常和龍井茶綠茶可以讓人放鬆心情繼而保護皮膚。
龍井茶的飲用禁忌
1、飲燙茶：太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強，如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62℃茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症，飲茶的溫度宜在56℃以下。
2、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明，冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
3、飲濃茶：濃茶含咖啡因，茶鹼多、刺激強，易引起頭痛失眠。
4、沖泡過長：龍井沖泡時間過長茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值，而且由於龍井茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低，同時由於茶湯擱置時間太久受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。
5、沖泡過多：一般茶葉在沖泡3～4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1～3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。
6、空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等於“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
7、飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
8、飯後飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。
9、茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效，所以俗話說“茶葉水解藥”。
10、飲隔夜茶：因隔夜茶時間過久，維生素已喪失。而且茶裡的蛋白質，糖類等會成為細菌，黴菌繁殖的養料。當然，未變質的隔夜茶在醫療上還是有它的作用的。
龍井茶的飲用禁忌
1、飲燙茶：太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強，如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62℃茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症，飲茶的溫度宜在56℃以下。
2、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明，冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
3、飲濃茶：濃茶含咖啡因，茶鹼多、刺激強，易引起頭痛失眠。
4、沖泡過長：龍井沖泡時間過長茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值，而且由於龍井茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低，同時由於茶湯擱置時間太久受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。
5、沖泡過多：一般茶葉在沖泡3～4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1～3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。
6、空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等於“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
7、飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
8、飯後飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。
9、茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效，所以俗話說“茶葉水解藥”。
10、飲隔夜茶：因隔夜茶時間過久，維生素已喪失。而且茶裡的蛋白質，糖類等會成為細菌，黴菌繁殖的養料。當然，未變質的隔夜茶在醫療上還是有它的作用的。