今天我要和大家說的是一道山野菜，
每年春天我們家裡都會吃的一道菜，
也算是我從小吃到大的一道家鄉野菜了，
它就是“苦麻菜”這種野菜具有清熱解毒等功效，
所需原料：苦麻菜、大蒜、幹辣椒
所需調料：鹽、味精、生抽、醋、花椒油、香油
具體做法：首先將採摘來的苦麻菜根部去除，
然後放在一個盆裡用水洗淨，
接著盆里加滿水泡15分鐘左右，
大蒜拍碎備用
第二，
鍋中加入清水燒開，
然後將苦麻菜下鍋焯水撈出迅速過涼，
然後用手將其擠幹水份放在一個盆裡，
加入蒜末、鹽、味精、生抽、醋、花椒油、辣椒絲、拌勻裝盤即可食用