在中餐裡魚肉的烹飪方式多種多樣， 而且我們也喜歡吃魚， 有年年有餘一說。 但是外國人喜歡吃的魚和我們喜歡吃的魚就不一樣了， 他們喜歡吃大海裡的海魚， 而我們通常吃的是體型較小的淡水魚。
中餐烹飪的魚肉
不一樣的還有一些外國人喜歡將魚切成饅頭狀， 如果在中餐烹飪出現這種狀況那也不是廚師能幹出來的事。 那麼為什麼外國人喜歡將一些魚肉切成大塊的類似饅頭狀？
有人可能會認為海魚的體型大啊， 而且只有一根大刺， 沒有細小的魚刺兒， 所以他們切成饅頭狀吃起來不礙事。 真的是這樣嗎？我們就要仔細分析一下。
外國人吃的類似饅頭狀的魚肉塊
從烹飪食物的方法上， 外國人通常用到的就是煎， 烤， 炸， 煮。 像外國人吃的烤牛排是大塊的， 這裡用到外國人吃魚的方式上魚肉會被切成大塊類似饅頭狀方便烤和煎， 這是顯而易見的原因， 而且外國人也喜歡吃大塊的食物。
外國人的煎魚塊
站在中餐烹飪的角度看， 我們因為不僅僅有煎， 烤， 炸， 煮這些烹飪方式， 還有煨、燜、燴、扒、焗， 魚肉可以紅燒， 清蒸， 水煮等等， 而烤魚塊不是我們主要的烹飪方式。
從飲食工具上來看， 外國人將魚切成類似饅頭狀的魚塊也不會直接往嘴裡塞， 因為他們餐桌上還有刀叉， 可以將魚肉放在餐盤中二次切割再送到嘴裡。 所以外國人就不會計較魚肉是否是大塊的反正不能是小塊的， 因為沒有筷子， 用手抓又不講究。
外國人用叉子吃魚
站在中餐飲食工具上來看， 饅頭狀的魚肉塊， 就不方便我們食用了， 除非是一些烤的很幹的魚能拿到手上吃。 我們有筷子的發明也能很方便的夾出一塊魚肉送到嘴裡來。
從口味上來講， 外國人喜歡吃一些原味的食物， 就是讓食物發揮自己原來的味道。
外國人吃的三文魚
站在中餐口味上來講， 我們講究酸甜苦辣鹹， 不入味的食物不是美味。 而且我們開發出一些列的調味品， 花椒，麻椒，辣椒都會將其運用到中餐烹飪，對吃魚這件事也是如此，向我們吃的紅燒魚，酸菜魚，清燉鯉魚等等即便是一整條魚，我們也喜歡它是入味的，我們喜歡吃一些有味道的魚肉。
我們再看魚刺這個問題真的是印象外國人吃饅頭狀大小魚肉的主要原因嗎？從飲食習慣上看有一部分原因，但是究其根本不是這樣。像我們剛才說到的烹飪方式，飲食工具，食物口感就是原因。
中餐水煮魚
魚刺只是一種客觀的存在，但是我們就能克服為什麼老外就不能克服？還是因為老外的人群食物佔有量比我們多，所以才會選擇更大的魚以及他們認為最好的魚肉部分，海魚就成了更好的選擇。外國人還認為海魚是沒有污染的魚，使用方便，這種講究慢慢演變成一種飲食文化。而在我們的飲食文化中，個頭小一點的魚肉更嫩，不關乎什麼魚刺不魚刺的問題。圖片來源網路。
花椒，麻椒，辣椒都會將其運用到中餐烹飪，對吃魚這件事也是如此，向我們吃的紅燒魚，酸菜魚，清燉鯉魚等等即便是一整條魚，我們也喜歡它是入味的，我們喜歡吃一些有味道的魚肉。我們再看魚刺這個問題真的是印象外國人吃饅頭狀大小魚肉的主要原因嗎？從飲食習慣上看有一部分原因，但是究其根本不是這樣。像我們剛才說到的烹飪方式，飲食工具，食物口感就是原因。
中餐水煮魚
魚刺只是一種客觀的存在，但是我們就能克服為什麼老外就不能克服？還是因為老外的人群食物佔有量比我們多，所以才會選擇更大的魚以及他們認為最好的魚肉部分，海魚就成了更好的選擇。外國人還認為海魚是沒有污染的魚，使用方便，這種講究慢慢演變成一種飲食文化。而在我們的飲食文化中，個頭小一點的魚肉更嫩，不關乎什麼魚刺不魚刺的問題。圖片來源網路。