悶罐肉是一種非常好吃的硬菜， 只有在過年的時候家裡才會做， 因為幾家人分一頭豬， 這樣肉可以做成悶罐肉儲存的時間比較長。 而且悶罐肉非常的香。 配什麼菜都可以炒。 非常好吃。 而且肥而不膩。
【洋蔥悶罐肉】
1、 選取豬腿肉， 肥瘦相間， 切成塊用油翻炒後放進罐子裡儲存， 油一定要蓋過肉， 半個月後就可以使用， 每次吃的時候加幾塊， 在鍋裡先煎一下， 爆香出油。
2、 蔥薑如果， 把洋蔥倒入鍋裡， 鹽少許， 因為肉本身就是鹽的， 生抽2勺， 調料少許。 料酒1勺。 翻炒2分鐘
3、 蒜苗倒入鍋裡， 開水2勺， 燜至2分鐘後出鍋
悶罐肉好吃，但是不宜多吃，膽固醇高的，三高人士也不宜多吃，過年家宴悶罐肉是一道大菜，每次都是最後壓軸菜。一上桌都是一搶而光，孩子們非常喜歡吃，大人們也很愛，悶罐肉可以和筍子搭配，也可以和土豆，蘿蔔都可以，但是張太最喜歡和洋蔥搭配，因為洋蔥可以解肉的油膩。
悶罐肉好吃，但是不宜多吃，膽固醇高的，三高人士也不宜多吃，過年家宴悶罐肉是一道大菜，每次都是最後壓軸菜。一上桌都是一搶而光，孩子們非常喜歡吃，大人們也很愛，悶罐肉可以和筍子搭配，也可以和土豆，蘿蔔都可以，但是張太最喜歡和洋蔥搭配，因為洋蔥可以解肉的油膩。