西湖龍井沖泡方法 怎麼沖泡西湖龍井茶？

西湖龍井茶怎麼沖泡？西湖龍井茶的沖泡方法， 跟其它茶葉有點不同， 比較特別的地方體現在水溫控制上：沖泡西湖龍井千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，

因為龍井茶是沒有經過發酵的茶， 所以茶葉本身十分嫩。 如果用太熱的水去沖泡， 就會把茶葉滾壞， 而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來， 影響口感。 那麼怎麼控制沖泡西湖龍井的茶溫呢？

沖泡西湖龍井茶宜用85-95℃沸水， 沖泡之前，

最好的是先把沸水倒進一個公道杯， 然後再倒進茶盅沖泡， 這樣就可輕易控制了水溫。 還有一點要記緊的， 就是要高沖， 低倒。 因為高沖時可增加水柱接觸空氣的面積， 令到冷卻的效果更加有效率。 茶泡好， 倒出茶湯後， 若然不打算立即沖泡， 就該把茶盅的蓋子打開， 不要合上。 至於在茶葉份量方面， 茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。 沖泡的時間， 是要隨沖泡次數而增加。 中茶文化對於龍井的泡法沒有一定的方式， 不過享受龍井茶時不僅只是品味其茶湯之美， 更可以進一步在沖泡過程中欣賞龍井茶葉旗槍沉浮變化之美。

西湖龍井有降脂減肥、抗毒滅菌、防癌、抗衰老、防輻射等作用， 那麼茶的功效又離不了良好的沖泡方法， 我們應該怎麼沖泡才能將西湖龍井的味道及功效沖泡出來， 下面我們一起來瞭解一下西湖龍井的沖泡方法。

西湖龍井的沖泡方法主要分為以下五個步驟：

1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水， 沖泡之前， 最好涼湯， 即在儲水壺置放片刻再沖泡)

2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)

3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯， 多次沸騰會降低水中的含氧量， 影響茶湯滋味)。

4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用開水溫過杯， 倒出水， 再投放茶葉， 然後， 倒五分之一開水， 浸潤， 搖香30秒左右， 再用懸壺高沖法注下七分滿之開水， 35秒之後， 即可飲用。 以上就是西湖龍井的沖泡方法， 只有好的沖泡方法才能沖泡出西湖龍井的茶品與功效。

為了更直觀的向大家展示西湖龍井茶的沖泡方法和訣竅， 懂一茶特意製作了一張圖片， 讓眾多茶友一目了然。