用料
五花肉包心菜去皮蒜頭植物油鹽、雞精豬油米飯百分百出鍋巴！【五花肉包菜鍋巴飯】的做法
五花肉切片， 大蒜去皮， 包菜切絲；取炒鍋， 中火入少許植物油， 然後放入五花肉， 煸炒至白色；
然後放入大蒜， 小火將五花肉的油份煸出， 至表面金黃透明狀即可；放入包心菜， 翻炒過油；鹽、雞精調味， 包心菜炒軟即可關火；
另取一鑄鐵鍋，
小火，
放入一小塊豬油；打入米飯，
翻炒均勻；米飯翻炒好整平，
然後將炒好的五花肉包心菜鋪於米飯之上
全程小火煮制， 會聽到鍋底劈劈啪啪的聲音， 這就是在形成鍋巴的過程
無需加蓋， 差不多10分鐘左右即可形成完美的鍋巴， 可以用筷子挑一下底部米飯來判斷鍋巴是否行成， 切忌不可燒過頭了！
用料
大米幹香菇6個土豆一個生抽香菇土豆鍋巴飯的做法
將幹香菇泡發， 焯水後切小塊，
翻炒大約五分鐘， 將香菇土豆倒入泡過的大米里稍稍攪拌均勻， 加少許鹽， 加的水要比平時煮飯時少一些， 如果電鍋有鍋巴飯這個設置最好了……直接按鍋巴飯鍵開煮
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土豆兩三個剩米飯適量鹽適量土豆鍋巴飯的做法
準備剩米飯適量， 土豆去皮切滾刀塊， 平底不粘鍋一把（下廚房買的那個平底鍋很合適）。 鍋裡放油， 油熱後下土豆炒表面微黃， 放鹽攪均勻， 加入熱水， 水差不多到土豆三分之二的位置。
水燒開後把剩米飯均勻的鋪在土豆上面， 蓋上鍋蓋（整合悶的過程最好都不要開蓋）開中火燜。 感覺水份快幹了改最小火， 然後轉動鍋， 讓周圍也能受熱， 每個方向都停留幾分鐘， 最後香味出來了就差不多了， 這個也需要靠經驗， 大家多做就好了
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大米2杯南瓜200克臘腸100克香腸100克香油1小勺味極鮮醬油1小勺豉油1小勺清水4杯南瓜臘腸鍋巴飯的做法
準備材料， 大米淘洗乾淨後瀝幹備用， 在電飯煲底部刷一層香油， 倒入大米， 加入清水4杯（米和水的比例是1:2）南瓜洗淨去皮， 切成片狀
臘腸和香腸切片， 將臘腸、香腸、南瓜放入電飯煲， 選擇煲仔飯功能， 待米飯蒸好， 將豉油和味極鮮醬油混合成料汁， 隨個人口味加入料汁，
用料
大米1/2杯清水適量＋3/4杯雞蛋1枚橄欖菜1大匙橄欖菜雞蛋鍋巴飯的做法
雞蛋如果是冷藏的請拿出來回溫， 當然如果不介意生雞蛋也無所謂。
大米用適量水淘洗乾淨， 瀝幹加入3/4杯水浸泡20分鐘＋
乾淨的鐵鍋裡倒入米和水， 把米稍微鋪平，中火燒到水開，轉最小火燜煮（如果米多水多，請稍稍加大火候，稍稍）
等到表面上看不見水，但米還沒有完全幹掉的時候，傾斜轉動鍋子，改變受熱區域，使受熱面積均勻
等到水完全幹了，飯也應當熟了，可以揭開鍋蓋嘗一下，而後根據對鍋巴的喜好和需要延長煮飯時間。
熄火，打入雞蛋，迅速攪拌均勻，利用米飯的溫度燙熟雞蛋，用鍋鏟鏟一下，鍋巴會比較容易松脫。加入橄欖菜拌勻即可出鍋。
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把米稍微鋪平，中火燒到水開，轉最小火燜煮（如果米多水多，請稍稍加大火候，稍稍）等到表面上看不見水，但米還沒有完全幹掉的時候，傾斜轉動鍋子，改變受熱區域，使受熱面積均勻
等到水完全幹了，飯也應當熟了，可以揭開鍋蓋嘗一下，而後根據對鍋巴的喜好和需要延長煮飯時間。
熄火，打入雞蛋，迅速攪拌均勻，利用米飯的溫度燙熟雞蛋，用鍋鏟鏟一下，鍋巴會比較容易松脫。加入橄欖菜拌勻即可出鍋。
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