今天剛好有時間，
於是約了弟弟中午到我家吃飯。
弟弟喜歡吃海鮮， 一早我就去了市場採購他喜歡的食材。
當然是海鮮菜為主，
買了蟶子， 魷魚， 花蛤， 墨魚幹， 廣東芥藍， 皮蛋豆腐回來，
其實還買了一斤的鼻涕魚(我們這裡叫法， 軟軟的那種）， 不過來不及燒了，
等下次再買吧。
先上一道蔥油金針魷魚， 新鮮的有餘去皮去內臟洗淨切寸斷
然後碗底鋪上新鮮的金針菇， 將魷魚碼上
放在燒開的鍋裡面， 蒸不超過5分鐘就要拿出， 瀝幹水分
撒上香蔥， 然後淋蒸魚豉油， 最後熱油那麼一潑就成， 鮮美
皮蛋拌豆腐，
取豆腐是功夫，
這我教你吧
盒裝豆腐打開之前在底部用剪刀將角剪了， 讓空氣進入， 這樣翻過來就容易倒出來了， 一點都不會破損，
然後皮蛋切片擺上， 放上香酥肉鬆， 撒香蔥末， 淋鮮抽就好
這個是福建傳統菜了，
也是著名的閩菜--老酒燉蟶
浸泡過的蟶一個個插入深碗， 然後倒入老酒（量要一半的深碗位置）
放點薑蔥， 蒸20分鐘左右， 取出即可食用
這次買的廣東芥藍貴了一些，
看看最近的花蛤，
鮮美肥啊，
太誘人，
一斤8元一大盤，
隨便用薑蔥炒炒
這個燙要早上就開始煲的，
用了墨魚幹，
脊骨，
香菇，
蘿蔔一起文火煲了將近3個小時，
最後放點鹽，
所有的營養一起喝下，
那才是舒服的