炸醬麵是中國傳統特徵麵食。 開端來歷北京， 為山東魯菜。 不過在傳遍大江南北往後便被譽為“中國10大麵條”之一。
所需食材：
幹黃醬300克， 冰糖6粒， 五花肉250克， 蔥花恰當， 食用油恰當， 菜碼隨意， 麵條400克
做法：
幹黃醬中放入半碗水泄開。 水不要一次性都放入， 先參加一半再酌情加。 避免過稀， 影響作用。
2.五花肉切成小丁。
3.鍋中放入恰當食用油， 參加冰糖， 小火熬化。 往後放入五花肉丁煸炒。 放入蔥花煸香。
4.倒入泄好的黃醬， 翻炒均勻。
5.鍋中放水， 水開後將準備的菜碼別離焯水， 黃瓜和蘿蔔在外。
6. 鍋中放水， 水開後下入麵條，
炸醬主要原料是麵條（富強粉）、豬肉和蔬菜。 麵條易於消化吸收， 有改善貧血、增強免疫力、平衡養分吸收等成效。