煎餅果子
製作煎餅果子的方法“攤”是一種頗為巧妙的工藝。
只見小販先用木勺舀出一勺綠豆面， 淋在鐵板上， 然後反手持木推逆時針刮二百七十度，
這一刮一推十分講究， 力度必需恰到好處， 使煎餅又圓又平， 速度也有要求， 要利用鐵板的溫度將水分蒸幹， 同時避免焦糊， 是一門功夫。
食材：麵粉、綠豆面、油條、火腿腸、雞蛋、榨菜、小蔥、薄脆、油辣椒、甜麵醬、五香粉、鹽、雞精、香油等。
1、準備好食材， 將綠豆面和麵粉混合， 加適量五香粉、鹽、雞精、香油和成麵糊；
2、在攤餅鍋中刷油， 舀一勺麵糊， 快速攤勻；
3、打一個雞蛋， 再次攤勻；
4、約兩分鐘後， 把煎餅翻面；
5、刷一層甜麵醬；
6、放油條、薄脆、香腸、榨菜， 來一勺油辣椒；
7、放些香菜和小蔥；
8、卷起來卷起來！
熱乎乎的煎餅果子，還不趕快咬一口？！
7、放些香菜和小蔥；
8、卷起來卷起來！
熱乎乎的煎餅果子，還不趕快咬一口？！