準備時間：10分鐘內 製作時間：10-20分鐘 用餐人數：1-2人
本來想去買百貨小超市買瓶紅燒醬， 做紅燒排骨用的， 但是怎麼找都找不到， 最好，
主料：排骨700g、土豆400g
輔料：叉燒醬適量、花生油適量、精鹽適量、蠔油適量
準備材料：排骨、土豆塊、叉燒醬。
水煮開，
把土豆煮熟，
然後撈起，
放置好。
土豆塊已經煮熟， 排骨也焯水， 把排骨腥味去掉。
我用電鍋來炸酥土豆塊， 火小， 鍋深， 油不容易濺出來。 油放多一點， 不要頻繁翻動土豆， 因為土豆是熟的， 容易翻爛。
炸酥的土豆塊， 嘴饞吃了幾塊。
把土豆塊盛起之後， 接著把排骨倒進鍋裡， 蓋上蓋子， 把排骨小煎一下。
倒點叉燒醬， 翻動一下排骨， 使排骨顏色均勻， 然後倒入已經炸酥的土豆塊， 放入鹽， 蠔油， 輕輕翻動一下。
上桌羅， 紅燒土豆排骨。
煮熟的土豆比較軟， 容易成土豆泥， 所以翻動時候， 要力度小點。 在炸酥土豆和最後倒入土豆時， 都要小心翻動， 不然做好後， 就成土豆泥了。