眉豆我們家鄉也叫飯豆， 酒席上不可缺的一道菜！
今天繼續喝湯吃肉， 沒有做飯。 一鍋熟， 省心又省事， 特別適合我這只懶豬豬！
上次已經介紹過豬尾的作用了， 這次就不再重複描述。 只簡單分享一下， 見諒哈！
食材：豬尾骨500克， 花生50克， 眉豆100克， 薑片， 當歸， 枸杞各適量花生， 眉豆提前一個晚上泡發
豬尾骨洗乾淨飛一次水
泡發的花生， 眉豆也飛一次水。 目的是去豆腥味。
除了枸杞， 所有的食材和冷水同步下鍋， 冷水要淹沒過食材， 水位高出五六公分左右。
具體水量根據個人的分量來衡定。 煲熟後再下枸杞， 少量的鹽， 再燜五分鐘即可。
我今天用的是電燉鍋， 所以9點上班出門前就開始煲， 12點下班回來居然還沒有燉的夠軟糯。
又困又累的我只能將就吃點麵包就睡午覺， 下午兩點上班， 這湯才剛剛燉好！
掐指一算， 燉了5個小時！遲來的湯， 只能晚餐回來喝了。
其實大家可以用煤氣煲湯會更快捷哦！
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