一拖二的日子裡， 除了麵條， 吃得最多的就是炒飯。
為什麼？因為方便快捷唄。 飯菜一鍋出， 少洗鍋碗瓢盆， 省時又省力。
不光我一個人吃， 有時候兒子不去幼稚園， 我就得與一個有點挑食的小哥一起吃。
於是， 怎麼樣把炒飯做的既有營養， 有味道， 又還要有賣相， 吸引小朋友乖乖來吃， 就成了我要思考的問題。
後來漸漸琢磨出幾點心得。
第一個原則是炒飯裡永遠菜比飯多。
這是基於兩點考慮。
一是炒飯難免放油， 如果米飯再一多， 當油遇上澱粉， 你懂的， 一頓炒飯長二兩肉， 未免不划算；
二是好多蔬菜如茄子、冬瓜、西葫蘆， 胡蘿蔔， 小孩子都不大喜歡， 炒飯正是讓他多多吃這些菜的良機， 因為各種輔材我都切得碎碎， 你不愛吃？那你有本事一丟丟一丟丟挑出來啊。
我家小包子反正是沒有那麼大的耐心， 從炒飯裡一點點把不愛吃的摳出來， 一般都是胡嚕胡嚕一併吃了下去。
其實只要不是味道特別濃郁獨特的蔬菜， 炒到炒飯裡， 基本都不大吃得出來。
第二個原則， 是冰箱裡有啥用啥。
這樣做呢， 一可以保證食材多樣， 營養豐富， 二是色彩看上去比較賞心悅目， 讓人食欲大開。 三呢利於速速清空冰箱， 給後來的食材騰地兒。
當然，過日子不能總是炒飯，一家人圍坐一桌吃飯，當然得好好燒幾個菜與湯才像樣。我說的只是作為一個苦逼的二孩媽單獨帶倆娃，忙不過來時的權宜之計罷了。
不過即便是作為權宜之計的炒飯，我們如果花點心思去做，還是可以做的好吃又好看的。
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左手美食，右手故事
當然，過日子不能總是炒飯，一家人圍坐一桌吃飯，當然得好好燒幾個菜與湯才像樣。我說的只是作為一個苦逼的二孩媽單獨帶倆娃，忙不過來時的權宜之計罷了。
不過即便是作為權宜之計的炒飯，我們如果花點心思去做，還是可以做的好吃又好看的。
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