鮮橙果醬燜燒脫骨排骨, 放了柳丁和橙味果醬, 還用橙汁替換了平時用的水, 效果很明顯。 吃起來味道清新, 而且不油膩。 喜歡那種軟爛的脫骨排骨, 一提起排骨, 骨頭可以輕鬆取下來, 肉不會包在骨頭上那種, 所以延長了燜煮的時間。 非常方便, 推薦大家嘗試看看。
1. 準備好原料, 喜歡洋蔥的, 可以準備點洋蔥。
2. 排骨放入冷水中, 加入一湯匙料酒, 薑片。
3. 開鍋後, 撇去浮末, 撈出排骨瀝幹備用。
4. 柳丁用削皮刀薄薄的片下橙皮。
5. 儘量少帶或者不帶白色的部分,
6. 鍋中放入焯過水的排骨, 加入鮮橙果醬。
7. 把八角1個, 香葉2片, 桂皮一塊, 薑2片放在茶包袋中封口, 放入排骨鍋中。
8. 鍋中放入橙皮。
9. 加入鹽,生抽,老抽,料酒,鮮橙多1瓶。
10. 選擇燜煮鍵,時間可以自己選擇,1-3小時都可以,我用了3個小時脫骨,不喜歡吃爛的可以縮短時間。
11. 煮到2個小時後,在切入幾片柳丁一同繼續煮,果香很濃郁呦。
溫馨提示1.放入冷水中,加入料酒,在開鍋後腥味會和料酒一同揮發出來,起到去腥去味的效果。所以料酒不要水熱後再放肉也不要開鍋後加入。
2.沒有果醬也可以不放,只是不放果醬的話需要加入1茶匙糖。
3.如果家裡電飯煲沒有燜煮鍵,可以用煮飯鍵,根據所需要口感來調整燜煮時間。可以重複2次煮飯過程。
4.我在鍋內加入比較充裕的湯,因為想順便煮出骨湯來,做其他美食用。如果你不需要多湯的話,可以少放一些水。
8. 鍋中放入橙皮。
9. 加入鹽,生抽,老抽,料酒,鮮橙多1瓶。
10. 選擇燜煮鍵,時間可以自己選擇,1-3小時都可以,我用了3個小時脫骨,不喜歡吃爛的可以縮短時間。
11. 煮到2個小時後,在切入幾片柳丁一同繼續煮,果香很濃郁呦。
溫馨提示1.放入冷水中,加入料酒,在開鍋後腥味會和料酒一同揮發出來,起到去腥去味的效果。所以料酒不要水熱後再放肉也不要開鍋後加入。
2.沒有果醬也可以不放,只是不放果醬的話需要加入1茶匙糖。
3.如果家裡電飯煲沒有燜煮鍵,可以用煮飯鍵,根據所需要口感來調整燜煮時間。可以重複2次煮飯過程。
4.我在鍋內加入比較充裕的湯,因為想順便煮出骨湯來,做其他美食用。如果你不需要多湯的話,可以少放一些水。