““蔥”是我們平日裡烹飪菜肴時不可缺少的食材之一， 它不但可以去腥增香， 還能健脾開胃， 促進食欲， 並且還有防癌抗癌之功效。
“蔥油拌面”乃是江南一帶極具特色的麵食之一， 其特色便是熬制蔥油， 用文火慢慢將蔥的香味熬出， 然後將其澆到煮熟的麵條上， 再淋入醬油調味即可， 食材甚少， 做法簡單， 但並不失美味， 入口蔥香濃郁， 鹹鮮適口， 不愧為特色美食！”
1：備好食材
2：將洗淨的香蔥切段
3：鍋中倒入油後放入蔥白，
小火慢炸
4；蔥白炸至上色後下入蔥綠繼續炸
；請點擊此處輸入圖片描述
5：炸至蔥的顏色變深，
6：將炸好的蔥油倒入碗中備用
7：水開後下入麵條
請點擊此處輸入圖片描述:
8：麵條煮熟後撈出，
放入蔥油、鮮醬油、少許老抽上色、喜歡的可以將炸過的香蔥拌入
9：調拌均勻後即可享用！
注意：
1、一定要用小火慢炸蔥油，這樣才能把蔥的香味完全激發出來
2、麵條煮好放入調味料後要趕緊拌勻，否則時間長了麵條會起坨，使得入味不勻
9：調拌均勻後即可享用！
注意：
1、一定要用小火慢炸蔥油，這樣才能把蔥的香味完全激發出來
2、麵條煮好放入調味料後要趕緊拌勻，否則時間長了麵條會起坨，使得入味不勻