珍珠奶茶相信是很多女生都非常喜愛的飲品之一， 尤其是在炎炎夏季來臨的時候， 喝一杯冰涼香甜的珍珠奶茶， 能讓我們瞬間涼爽， 甜蜜縈繞舌尖。 但是由於現在食品安全問題日益嚴峻， 很多黑心廠家採用劣質原料來製作粉圓， 以達到Q彈有嚼勁的效果， 所以想要吃到口感好又健康的粉圓， 不妨試試親自動手製作， 既享受了自己動手的樂趣， 還能讓自己隨時都能吃到美味甜品。
其實， 粉圓就是我們俗稱的珍珠、波霸， 是許多奶茶等甜品的原料之一， 主要成份為澱粉， 通常由木薯粉或地瓜粉、馬鈴薯粉等製成的直徑 5～10 公釐的澱粉球，
1、水中加入砂糖， 加熱後製成糖水。
2、準備一個乾淨的小盆， 混合木薯粉與熱糖水， 捏成麵團。
3、取適量麵團搓成小圓球， 然後將搓好的小圓球放入鋪了幹木薯粉的盤中。
4、在煮鍋裡倒入充足的水， 大火燒至沸騰。 用篩子篩掉珍珠粉圓表面的澱粉， 然後倒入沸水中， 中小火煮20分鐘， 關火後再悶20分鐘。 如有需要， 可延長煮的時間。
5、粉圓煮好後撈出來， 在冷水中沖一下， 取出， 放入盛有涼水的碗中即成。
