這個季節的豇豆應該是反季節的了吧？不過對於現在來說也沒有反季節和不反季節之說了吧！因為有大棚蔬菜， 一年四季任何時候都可以吃到想要吃的蔬菜。 不得不說人類的大腦很厲害， 把想像的都變成了現實！當然對於我這個吃貨來說這些事情只能是感歎一下， 是做不到的哈！感謝技術的日新月異讓我們每天的生活都變得不一樣呢！
今天要分享的菜譜就是豇豆炒酥肉。 一直以來豇豆都是清炒著吃， 像這樣的做法也是很少的， 但是真的很好吃， 做法也很簡單， 廚房新手必學的哦！
豇豆的使用價值：
1、豇豆含有豐富的膳食纖維， 能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 加速腸蠕動， 説明消化， 增進食欲。 對於治療和預防老年性便秘， 很有奇效。
2、豇豆所含維生素C能促進抗體的合成， 提高機體抗病毒的作用。
3、豇豆的磷脂有促進胰島奏分泌， 參加糖代謝的作用， 是糖尿病人的理想食品。
4、豇豆熱量和含糖量都不高， 飽腹感強， 特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
豇豆炒酥肉
1、食材準備：豇豆一把， 弄小段洗淨瀝幹水。 青紅椒洗淨切粗絲。 瘦肉切絲， 先醃制一下：鹽、紅薯粉、醬油、蠔油， 抓揉均勻。 蒜粒洗淨切片。
2、熱鍋熱油先將醃制好的肉絲翻炒熟， 單獨裝起來。
3、想要好吃的炒豇豆這關鍵的一步不能少哈：再下油將蒜爆香。 倒入豇豆， 加鹽翻炒均勻， 再次倒入開水燜煮3-5分鐘。 將青紅椒絲倒入和豇豆翻炒均勻。
4、最後倒入炒熟的酥肉， 和豇豆翻炒均勻即可。
小提示：
1、生粉也可以代替紅薯粉。
2、蒜子不能少。