豬耳朵很有營養， 並且因為含有很多的軟骨， 所以我們食用起來會感覺到爽口， 吃到嘴裡是又柔韌又脆， 味道鮮香不膩， 特別適合作為我們的下酒菜，
【材料】：
豬耳朵 1個、生抽 2勺、 老抽 1抽、冰糖 適量、薑 4片、蔥 2棵、香料 1包
香料包括（桂皮 香葉 甘草 八角 草果）
【做法】：
1、準備好材料。
2、豬耳洗乾淨， 可以用火烤一下表皮燒去細毛， 豬耳清水下鍋；水中放薑， 蔥白， 水開後煮2分鐘飛水， 然後撈出來待用。
3、鍋內重新裝水， 放入香料和薑片， 蔥。
4、把豬耳放入， 倒入生抽和老抽。
5、倒入少許料酒， 煮三十分鐘， 期間翻動一下使豬耳上色均勻。
6、煮好的豬耳撈出晾涼。
7、切好後灑上芝麻即可。
貼士：
1.香料包括（桂皮 香葉 甘草 八角 草果）
2.鹵好的豬耳可以沾著辣椒醬吃。
7、切好後灑上芝麻即可。
貼士：
1.香料包括（桂皮 香葉 甘草 八角 草果）
2.鹵好的豬耳可以沾著辣椒醬吃。