導讀：學正宗小吃技術來西安冠香興， 手把手一對一， 包學包會， 學會為止
外面買的的一些小零食都會添加一些防腐劑， 會對身體造成潛在的危害。 但這些小零食確實是好吃， 尤其是孩子根本就控制不了自己的大饞蟲， 別憋著了， 自己動手做吧， 好吃又放心的小零食。
奶香薯條
原料：紅薯1塊， 黃油20克， 白糖少許
做法：
1.紅薯洗淨， 放鍋中蒸熟；蒸至能用筷子輕鬆穿透即可。
2.將蒸熟後的紅薯從鍋中取出來， 自然晾涼；用手去掉紅薯皮。
3.用刀將紅薯切成均勻的條狀， 晾涼後的紅薯切的時候不沾刀， 才容易切成條。
4.取一個平底碟子， 將薯條均勻的碼在碟子內， 不要重疊或者挨在一起， 容易粘連。 一次做不完， 可以多做幾次。
5.將碟子放入微波爐內， 用小火微2分鐘， 拿出來翻一下， 再微2分鐘。 這樣做可以使薯條的表面失去一些水分， 後面中火微的時候， 不至於出現薯條粘在碟子內的情況。
6.薯條低溫微波完， 黃油放進去高火半分鐘融化。 用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油， 使其有奶香味。
7.薯條重新放入微波爐內， 中火微波5分鐘， 拿出來看一下， 再改為4分鐘， 每次遞減一分鐘， 直至軟硬度滿意為止（由於微波爐的功率不同， 我覺得用中火比較合適， 大火稍微一微就很容易變糊）。
8.微波好的薯條， 灑少許白糖就可以食用了， 也可不放糖， 紅薯本身就有甜味；接著做完其餘的薯條。
自製莎琪瑪
原料：紅薯1塊（約500克）， 雞蛋1個， 麵粉50克， 冰糖50克， 熟白芝麻適量， 黃油少許
做法：
1.紅薯洗淨去皮， 用礤子礤成細條（也可切， 紅薯條的粗細根據自己的喜好， 我礤的是粗一點的紅薯條）。
2.把雞蛋打入碗內， 打散。
3.把打散的蛋液倒入紅薯條內， 拌勻。
4.麵粉倒進去。
5.用手將紅薯絲與麵粉抓勻， 使每一根紅薯條上都裹上麵粉。
6.鍋中倒油， 倒的油是平時炒菜的兩倍就可以了， 炸紅薯條時不會吸油太多。 分次炸紅薯條， 紅薯條炸完了， 油也就用的差不多了。
7.中火將油燒至七成熱，
8.炸至紅薯條呈金黃色即可撈出。
9.再接著分次炸剩下的紅薯條， 直至炸完。
10.取一個耐熱的容易或者烤盤， 上面塗上一層熟的食用油， 底部撒少許熟白芝麻， 備用。
11.冰糖放鍋內， 放入一小碗水， 開大火將冰糖融化。
12.冰糖花開後， 改為小火， 將黃油放進去。
13.接下來慢慢的熬制糖汁， 直至變為粘稠的糖漿。
14.糖漿熬制好的標準， 用筷子蘸糖漿能拉出細線， 即可關火。
15.趁熱將炸好的紅薯條倒進去。
16.白芝麻也撒入鍋內， 快速拌勻， 使每一根紅薯條都蘸上糖漿。
17.將裹好糖漿的紅薯條快速倒入耐熱容器內， 用鏟子或者手蘸水把薯條壓實。
18.完全冷卻， 即可脫模， 切小塊。 趕緊嘗嘗自己的勞動成果吧~
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