宮保蝦球， 可以說是在宮保雞丁的基礎上發展而來的， 做法的話也差不多， 至於做法， 雖然看起來材料需要很多， 但是做法其實挺簡單的：
第一步：首先準備所有材料：蝦、花生仁、花椒、幹辣椒、蔥、料酒、澱粉、鹽、醋、白糖醬油適量；
第二步：是將蝦去殼去頭去蝦線， 然後放料酒、鹽、澱粉一起攪拌均勻醃制10分鐘左右；
第三步：是在弄好蝦後辣椒、蔥切段備用， 將白糖、料酒、醋、水澱粉、醬油按自己口味調成醬料備用
第四步：鍋洗乾淨幹炒花生仁， 炒好撈出備用， 然後關小火放入一些油， 加入花椒、辣椒段爆香；
第五步：花椒， 辣椒爆香後倒入醃制好的蝦仁爆炒， 蝦仁變色後倒入調好的醬汁翻炒均勻；
第六步：在蝦仁全部被醬汁包滿後， 然後倒入炒好的花生仁和切好的蔥翻炒均勻出鍋；
蝦的話， 建議買鮮蝦來弄， 如果懶可以用現成的幹蝦仁來做， 味道是不如鮮蝦的， 調醬料的時候建議用開水把白糖化了， 冷後再放入料酒、醋、水澱粉、醬油調， 醬油的話少放一些， 免得出來是黑黑的， 小編建議放生抽。
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