掛麵圓子的做法
掛麵圓子， 從2000多年前就有了， 民間流傳也特別的廣， 做法不一， 這個是小編在學別人做法的基礎上， 按照自己的想法來做的方法：
掛麵圓子的做法
第一步：準備五花肉、掛麵、饅頭、綠豆澱粉、鹽、蔥、薑、生抽、雞湯適量；
第二步：鍋中放水燒開， 放入掛麵煮到7成熟， 然後撈出放到冷水裡備用；蔥薑洗乾淨切末備用；
第三步：鍋中撈出面後水再燒開將準備好的五花肉洗乾淨放進去去血水，
第四步：將涼水裡的粉條剁碎、豬肉剁碎、饅頭捏碎放到一個容器裡攪拌均勻， 加入適量之前留的肉湯、放上一些鹽、生抽、蔥薑末攪拌均勻；
第五步：在攪拌到饅頭渣、掛麵碎、熟肉粒混合好後， 就用手捏丸子， 然後表面混上一層綠豆澱粉備用；
第六步：準備一個大盤放適量涼水， 鍋中放清水燒開， 然後將捏好的丸子在涼水裡過一遍後馬上放到開水裡汆一下撈出備用；
第七步：過完水後， 鍋中的直接再添加適量的水燒開， 把丸子裝到蒸籠裡放到鍋裡去大火蒸15-20分鐘出鍋；（根據捏丸子大小決定蒸的時間）
掛麵圓子的做法
豬肉的話是五花肉是最好的， 如果想吃肥一些， 可以用豬腿肉， 還有捏好丸子後外面的裹粉， 綠豆粉是最好的， 但是沒有可以用紅薯、土豆澱粉， 其他的就沒不要用了， 如果做得多了， 在汆水後， 等冷了放冷凍保存， 吃的時候拿出來蒸就好了。
以上做法， 純屬小編見解，