說時遲那時快
窗外春風蕩漾像鬧鐘一樣提醒我們
各位吃貨朋友， 減膘的時間到了
冷冬剛過， 暖春已來
炎夏還會遠嗎？
猛的一想， 似乎又到了露肉肉的季節
今兒個團長就跟大家聊聊：
怎麼吃面， 不會長胖？
吃麵條的正確打開方式
雖說“北方麵條， 南方米飯”
但麵條早已是全國人民家常的食物
常規思維是：吃麵食， 容易發胖
此言差矣！！
這話錯在哪兒？
一、因為你不夠瞭解麵條
二、你選錯了麵條
真相一：吃麵條， 易有飽腹感
吃麵條不會發胖， 真相一：吃面， 容易有飽腹感。
麵條含有豐富的碳水化合物， 能提供足夠的能量， 而且在煮的過程中會吸收大量的水， 100克麵條煮熟後會變成400克左右。
食面後產生的較強飽腹感， 能夠刺激人的思維活動。 這樣， 人就會自覺地放下筷子、不再貪吃啦。
麵條既然是人的大腦所需要的食品， 所以中午吃一碗麵條是不錯的選擇。
真相二：選對麵條， 就不會變胖
想要吃麵條不長胖， 最正確的做法就是選擇比較筋道的麵條。 這種麵條所含的蛋白質更對， 更能補充人體所需營養。
在時令上
按照不同季節則選擇不同的麵食
冬季天氣寒冷，應多吃湯麵條、拉麵條、燴麵條等，配搭乾菜、酸菜或新鮮青菜。
夏季乾燥炎熱，適合吃撈麵條，吃時清涼利口、防暑降溫。
到春秋季則可以選擇鹵面、炯面等，也是人們吃麵條最多的時候。
中國麵條全家福
聽完小編上文的分析，有選擇困難症的寶寶就不樂意了。到底要吃哪種面？從下面這些“名面”中選，准沒錯！！
中國十大名面
2016年9月由中央電視臺、中國烹飪協會主辦的“中國十大名面邀請賽”正式評選出“中國十大名面”。
“中國十大名面”
咸陽biangbiang面
山西刀削麵
四川擔擔麵
河南燴面
延吉冷面
蘭州牛肉麵
山東熗鍋面
武漢熱乾麵
廣東雲吞面
北京炸醬麵
中國好吃的麵食 全都在這兒了
咸陽biangbiang面
Biángbiáng miàn！biang字是一個合字，有多種寫法均無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面。
biángbiang面，陝西關中特色傳統風味麵食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名，由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條、淋上燒熱的植物油即成。
山西刀削麵
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外滑內筋軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
山西刀削麵中晉小二刀削麵，還是極少數我國擁有完整文化和宗傳的中國廚藝流派。
四川擔擔麵
擔擔麵，漢族特色麵食，源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面。
所以名為擔擔麵，用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成，成菜麵條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻。
河南燴面
河南燴面是河南三大小吃之一。有著4000年的歷史，適合北方人的生活習慣，一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃。
按配料不同可分：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面等。以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食，湯好麵筋，營養高。
延慶冷面
馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。
其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯。佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲，梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。
食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯，冷面的講究是：湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清，涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。
蘭州牛肉麵
甘肅蘭州地區的風味小吃，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味。
以及一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮）、贏得了國內乃至全世界顧客的好評、並被中國烹飪協會評為三大中式速食之一，得到美譽“中華第一面”。
山東熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的漢族麵食，屬於魯菜系。
該面是一種快速、隨意組合內容的麵食煮法，用料沒有一定限制也不講究，甚至可以將所有材料煮成一鍋，麵條另外煮熟再加入時，湯汁較清爽。
熗鍋面的菜肴可以隨季節、喜好不同，隨便搭配，可葷可素。
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做"過早")的首選小吃。
熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味。
吃時麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味。
廣東雲吞面
雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉，最早源于廣州，屬於粵菜系。
雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做"淨肉雲吞"。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。
一般來說，雲吞面由三部分組成，第一是湯底，這是最重要的，其次才是竹升面與雲吞，評價一碗雲吞面的好壞，就是根據這三方面進行的。
北京炸醬麵
最初源自於老北京思銘吳胡同，一家專門以麵條為主的老字型大小麵館。
由菜碼、炸醬拌麵條而成，將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好備用，將肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒即成炸醬。
麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的稱之為 "過水面"。
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除了以上的評選出來的“中國十大名面”外
還有一些既極具地方特色
一碗下肚後還意猶未盡的麵食
同樣值得推薦給作為面癡的你
腸旺面
是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食，以色、香、味“三絕”而著稱。
具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點，“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上麵條，三者相加便相得益彰，“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。
新疆拌面
在新疆，拌面是一種人人會做且喜食的風味佳餚，以麵食為主、菜食為輔，且菜可葷可素。
口味也可隨拌面人的口味而定，品嘗拌面時，一般將菜覆於面上，食用前先用筷子將面與菜拌和一下，使麵條吸收一部分湯汁，然後用筷子挑著食用，則麵條更加有味。
桂林米粉
在桂林的街頭巷尾，到處都有米粉店，最傳統正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。
米粉製作工藝源于傳統、優於傳統，以獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。
油潑面
傳統特色麵食之一，以陝西油潑面最為著名。
將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料，和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。
杭州片兒川
片兒川是杭州市井文化中比較有代表性的食物，面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。
其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮，成為杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
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中國的麵條博大精深
由於制條、調味、粗細的不同
中國有近數以千計的麵條品種
全國各地的麵條都有自己的特色
你喜歡哪個就看你個人口味了
寫到這裡
團長真的忍不住要去吃完麵條了
你喜歡吃哪種麵條呢？
吃飽回來希望能看到你的留言！
在時令上
按照不同季節則選擇不同的麵食
冬季天氣寒冷，應多吃湯麵條、拉麵條、燴麵條等，配搭乾菜、酸菜或新鮮青菜。
夏季乾燥炎熱，適合吃撈麵條，吃時清涼利口、防暑降溫。
到春秋季則可以選擇鹵面、炯面等，也是人們吃麵條最多的時候。
中國麵條全家福
聽完小編上文的分析，有選擇困難症的寶寶就不樂意了。到底要吃哪種面？從下面這些“名面”中選，准沒錯！！
中國十大名面
2016年9月由中央電視臺、中國烹飪協會主辦的“中國十大名面邀請賽”正式評選出“中國十大名面”。
“中國十大名面”
咸陽biangbiang面
山西刀削麵
四川擔擔麵
河南燴面
延吉冷面
蘭州牛肉麵
山東熗鍋面
武漢熱乾麵
廣東雲吞面
北京炸醬麵
中國好吃的麵食 全都在這兒了
咸陽biangbiang面
Biángbiáng miàn！biang字是一個合字，有多種寫法均無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面。
biángbiang面，陝西關中特色傳統風味麵食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名，由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條、淋上燒熱的植物油即成。
山西刀削麵
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外滑內筋軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
山西刀削麵中晉小二刀削麵，還是極少數我國擁有完整文化和宗傳的中國廚藝流派。
四川擔擔麵
擔擔麵，漢族特色麵食，源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面。
所以名為擔擔麵，用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成，成菜麵條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻。
河南燴面
河南燴面是河南三大小吃之一。有著4000年的歷史，適合北方人的生活習慣，一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃。
按配料不同可分：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面等。以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食，湯好麵筋，營養高。
延慶冷面
馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。
其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯。佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲，梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。
食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯，冷面的講究是：湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清，涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。
蘭州牛肉麵
甘肅蘭州地區的風味小吃，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味。
以及一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮）、贏得了國內乃至全世界顧客的好評、並被中國烹飪協會評為三大中式速食之一，得到美譽“中華第一面”。
山東熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的漢族麵食，屬於魯菜系。
該面是一種快速、隨意組合內容的麵食煮法，用料沒有一定限制也不講究，甚至可以將所有材料煮成一鍋，麵條另外煮熟再加入時，湯汁較清爽。
熗鍋面的菜肴可以隨季節、喜好不同，隨便搭配，可葷可素。
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做"過早")的首選小吃。
熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味。
吃時麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味。
廣東雲吞面
雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉，最早源于廣州，屬於粵菜系。
雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做"淨肉雲吞"。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。
一般來說，雲吞面由三部分組成，第一是湯底，這是最重要的，其次才是竹升面與雲吞，評價一碗雲吞面的好壞，就是根據這三方面進行的。
北京炸醬麵
最初源自於老北京思銘吳胡同，一家專門以麵條為主的老字型大小麵館。
由菜碼、炸醬拌麵條而成，將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好備用，將肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒即成炸醬。
麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的稱之為 "過水面"。
---------------------------------------------我是面癡分割線
除了以上的評選出來的“中國十大名面”外
還有一些既極具地方特色
一碗下肚後還意猶未盡的麵食
同樣值得推薦給作為面癡的你
腸旺面
是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食，以色、香、味“三絕”而著稱。
具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點，“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上麵條，三者相加便相得益彰，“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。
新疆拌面
在新疆，拌面是一種人人會做且喜食的風味佳餚，以麵食為主、菜食為輔，且菜可葷可素。
口味也可隨拌面人的口味而定，品嘗拌面時，一般將菜覆於面上，食用前先用筷子將面與菜拌和一下，使麵條吸收一部分湯汁，然後用筷子挑著食用，則麵條更加有味。
桂林米粉
在桂林的街頭巷尾，到處都有米粉店，最傳統正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。
米粉製作工藝源于傳統、優於傳統，以獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。
油潑面
傳統特色麵食之一，以陝西油潑面最為著名。
將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料，和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。
杭州片兒川
片兒川是杭州市井文化中比較有代表性的食物，面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。
其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮，成為杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
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中國的麵條博大精深
由於制條、調味、粗細的不同
中國有近數以千計的麵條品種
全國各地的麵條都有自己的特色
你喜歡哪個就看你個人口味了
寫到這裡
團長真的忍不住要去吃完麵條了
你喜歡吃哪種麵條呢？
吃飽回來希望能看到你的留言！