蒜苔正當季， 時令蔬菜最好吃！
蒜苔、肉絲和蒸好的油麵條也是最佳搭配， 炒出的麵條最好吃！
炒麵的麵條可以超市直接買現成蒸好的， 也可以自己在家裡蒸好， 分袋冷凍貯存， 隨吃隨取。
1.瘦肉絲適量，
加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、澱粉、薑絲，
攪拌均勻，
靜置片刻；
2.蒜苔少許洗淨，
包菜葉子在涼水裡浸泡幾分鐘再沖洗乾淨；
3.蒜苔切段，
包菜切絲；這是以前自己做的炒麵備面，
從冰箱裡取出化凍；
3.油熱之後先下入肉絲翻炒，
再放入蒜苔和包菜絲；
4.翻炒片刻，
加入適量食鹽、老抽、少許的開水；蒜苔七成熟時候倒入化凍了的蒸熟的油麵條；
5.再次拌均勻，翻炒兩三分鐘，出鍋前放少許味精即可。一盤蒜苔肉絲炒麵，一杯啤酒，不亦說乎？
5.再次拌均勻，翻炒兩三分鐘，出鍋前放少許味精即可。一盤蒜苔肉絲炒麵，一杯啤酒，不亦說乎？