秋天吃大閘蟹， 春天的梭子蟹也比較肥美， 有很多的膏。 蟹的做法有很多種， 今天做的是醬爆梭子蟹。
用料：梭子蟹、澱粉、料酒、薑、蔥、蒜、鹽、蠔油、雞精、甜麵醬、油。
做法：梭子蟹用刷子刷洗乾淨， 對半切開;
梭子蟹切開的那一面沾上澱粉;
鍋中倒油， 放入梭子蟹煎;
加水， 放入蠔油、甜麵醬、料酒、蔥、薑、蒜、鹽;
燒開後轉小火煮五分鐘;
轉大火收汁， 加雞精， 撒上蔥出鍋;
秋天吃大閘蟹， 春天的梭子蟹也比較肥美， 有很多的膏。 蟹的做法有很多種， 今天做的是醬爆梭子蟹。
用料：梭子蟹、澱粉、料酒、薑、蔥、蒜、鹽、蠔油、雞精、甜麵醬、油。
做法：梭子蟹用刷子刷洗乾淨， 對半切開;
梭子蟹切開的那一面沾上澱粉;
鍋中倒油， 放入梭子蟹煎;
加水， 放入蠔油、甜麵醬、料酒、蔥、薑、蒜、鹽;
燒開後轉小火煮五分鐘;
轉大火收汁， 加雞精， 撒上蔥出鍋;