扇貝的營養十分豐富， 是高蛋白低脂肪的海洋貝類。 常吃扇貝， 是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法， 而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育， 活化腦細胞有極大的好處。
餐廳裡扇貝最常見的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，
不光扇貝鮮美，
連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香、豉油的鹹特別好吃，
變得異常美味。
食材 ：扇貝·6只 粉絲50g 料酒10g 蒜蓉100g 蒸魚豉油15g 蔥段5g
做法
取出扇貝洗淨，
放入小碗。
加入料酒醃制2到3分鐘去除腥味
將粉絲放入冷水中泡幾分鐘至軟。
泡軟的粉絲控幹水分，
加入蒸魚豉油
用手卷起粉絲鋪在扇貝底部，
上面壓上扇貝肉
將蒜蓉均勻鋪在扇貝肉上面
蒸鍋燒開，
放入扇貝，
蒸3分鐘後關火
將切好的蔥段均勻撒在扇貝上，
淨鍋內加油20ml油（家中調羹4勺左右）燒至7分熱，
澆在扇貝上，
即可裝盤
小妖說
1. 蒜蓉要用油炒過， 這樣才能更好的釋放蒜的香味， 同時也沒有了生蒜入口的辛辣。
2. 蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。 大個的扇貝蒸5分鐘， 小個的扇貝蒸3分鐘