醬油蒸肉
主料
豬五花肉600g
調料
蔥適量 料酒適量 薑適量 醬油適量
做法步驟
1首先將蔥切長段、薑切片。
2鍋中放入小半鍋清水， 下入豬五花肉。
3加入部分薑片、蔥段， 淋入適量料酒， 焯去血水， 撈出洗淨， 然後切成片。
4準備一個盤， 鋪上剩餘的薑片、蔥段， 擺上五花肉， 放入蒸鍋中， 再淋入適量料酒、醬油， 蓋上鍋蓋， 隔水蒸二十分鐘， 即可。
農家小炒肉
主料
青椒300g 豬肉適量
調料
油適量 蠔油適量 豆瓣辣醬適量
做法步驟
1準備青椒和肉
2青椒斜著切塊
3肉切片
4肉放鍋內
5炒出肥油， 放一勺豆瓣辣醬
6炒勻， 直接下青椒炒一會
7最後放蠔油
8炒勻即可
香菇蒸肉餅
主料
瘦肉100g 香菇2朵
調料
薑末適量 油適量 蒜末適量 蔥花適量 鹽巴適量 白糖適量 醬油適量 生粉適量
做法步驟
1香菇提前泡發；
2泡發好的香菇切碎備用；
3瘦肉先切小塊， 然後剁成肉泥；
4把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5加入適量的油， 鹽， 糖， 生粉， 醬油， 薑末， 蒜末和蔥花攪拌均勻入味；
6入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯， 順道放一起壓熟的， 所以肉會很爛， 小孩子也能吃得比較好消化吸收！