五花肉炒小瓜
主料
雲南小瓜250g 五花肉100g 小蔥兩顆 薑3片 蒜兩瓣
調料
油適量 鹽適量 辣椒3個 雞精1勺
做法步驟
1洗好的小瓜對半切開，
2切好五花肉、辣椒和蔥薑蒜備用。
3炒鍋放入五花肉煸炒出油。
4待五花肉煸出油後依次放入辣椒、蔥薑蒜煸炒出香味。
5放入切好的小瓜翻炒熟。
6放入適量的鹽和少許的雞精調味即可。
7完成
香辣藕片
主料
蓮藕500g
調料
油5ml 生抽2ml 鹽5g 幹辣椒5g 大蒜10g
做法步驟
1準備新鮮蓮藕；
2去皮， 洗淨， 切薄片；
3熱鍋， 倒油， 放入幹辣椒、大蔥煸香；
4加入藕片大火爆炒；
5藕片炒至五成熟時， 加入生抽；
6炒熟時放鹽， 大蔥， 炒均， 收汁即可。
蔥油藕片
主料
蓮藕1節
調料
蔥適量 香醋適量 鹽少許 白糖適量 幹蝦米10g 蒸魚豉油適量 麻油少許
做法步驟
1首先將蓮藕切片， 泡入清水中、蔥切長段。
2準備好碗， 淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油， 加少許鹽、白糖， 攪拌均勻。
3鍋中倒入小半鍋清水， 水開時， 加少許鹽， 下入藕片， 焯熟， 撈出入涼水。
4準備好藕片， 淋入調好的碗汁拌勻。
5鍋中放入油， 下入幹蝦米、蔥段， 炸至蔥段焦香， 然後將蔥油澆於藕片之上， 拌勻， 品嘗即可。